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1、生核桃肯定是可以吃的。核桃不僅可以直接吃，還能給磨成粉狀來食用，不管是生吃還是烤熟都是可以食用的。

2、對于一些喜歡吃餅干的人們來說，可以嘗試自己做一些核桃酥，不僅對人有著溫補(bǔ)的作用，還能夠清潤腸道。對于年紀(jì)較小的孩子而言，也許生核桃會讓其覺得沒有味道，這時候可以將生核桃打碎研磨成漿，讓孩子喝下，不僅能夠保證吸收，還可以起到一定的補(bǔ)腦作用。另外。用生核桃加山藥和小米一起熬制，可以做成清腸養(yǎng)胃的核桃山藥粥，一方面能讓人吸收核桃內(nèi)的營養(yǎng)，還對脾胃有很好的保護(hù)作用。