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1、臘八醋，傳統(tǒng)臘八節(jié)習俗。在中國北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味。

2、臘八蒜，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜，是北方，尤其是華北地區(qū)的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天。

3、臘八粥，臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代，盛行于清代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。