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1、干蓮子剝皮的方法：鍋子里面加入一千毫升水，用大火煮沸之后，加入二十五克左右的食堿，攪拌均勻，再把兩百五十克的干蓮子倒入到鍋子里面，蓋上鍋蓋，稍微燜一下，用工具反復(fù)推擦鍋子里面的蓮子即可。

2、蓮子，中藥名，為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，分布于南北各省，自生或栽培在池塘或水田內(nèi)。蓮子心是睡蓮科植物蓮種子的綠色幼葉及胚根。蓮子心中的主要成分為不同種類的異喹啉生物堿。