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1、牛肉炒完之后很難嚼很有可能沒(méi)熟。牛肉是我們生活中比較常見(jiàn)的肉類，它里面的脂肪以及筋性比較多，因此在沒(méi)有熟的時(shí)候是非常難嚼的，牛肉炒完之后出現(xiàn)嚼不動(dòng)的情況，極有可能沒(méi)熟。

2、另外還有一種情況是牛肉炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，牛肉里面含有大量草酸物質(zhì)，若是炒的時(shí)間太長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致牛肉變老，鮮嫩的口感消失，也比較難嚼動(dòng)，建議在炒牛肉的時(shí)候要掌握好烹飪時(shí)間，熟了就及時(shí)關(guān)火盛出來(lái)。