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核心功效

抗衰老、補(bǔ)脾止瀉

芡實(shí)的簡(jiǎn)介

芡實(shí)，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。分布于從黑龍江至云南、廣東等地。古藥書(shū)中稱，芡實(shí)是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的佳品。而西方的營(yíng)養(yǎng)學(xué)則認(rèn)為，芡實(shí)中所富含的淀粉可以為人體提供能量，多種的維生素和碳物質(zhì)則能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。食用芡實(shí)能增強(qiáng)小腸的吸收功能，增加血清中胡蘿卜素的濃度，從而可使患肺癌和胃癌的幾率大大減少。

功效作用

1、抗衰老，芡實(shí)可以讓人的身體保持在年輕的狀態(tài)。因?yàn)檐蛯?shí)中含有大量的淀粉和多種維生素與礦物質(zhì)，它能滿足人體正常工作時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，也能促進(jìn)身體代謝增強(qiáng)身體抗氧化能力，還能抑制過(guò)氧化脂質(zhì)在人體內(nèi)堆積，能防止衰老。

2、補(bǔ)脾止瀉，芡實(shí)能提高脾胃功能，也能緩解脾虛，對(duì)人類因脾虛引起的小便不利有良好的預(yù)防和緩解作用。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

食滯不化者、大小便不利者、腹脹者。

不宜同食

富含蛋白質(zhì)的食物，芡實(shí)是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，在其營(yíng)養(yǎng)成分中含有淀粉、膳食纖維、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，食用芡實(shí)后增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，此時(shí)再吃一些高蛋白食物會(huì)增加腸胃的工作，容易出現(xiàn)消化不良的情況。

食用方法：

糯米芡實(shí)粥：新鮮的芡實(shí)可以研爛如膏，陳者則研如粉；將糯米淘洗干凈，與研磨后的芡實(shí)煮成粥，食時(shí)加少量白糖，也可用紅糖代替白糖。

核桃芡實(shí)粥：先將粳米淘洗干凈，放入冷水中浸泡半小時(shí)后撈出；核桃仁、芡實(shí)洗凈；蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；鍋中加入冷水，放入粳米、核桃仁、芡實(shí)、蓮子，先用旺火燒開(kāi)然后改小火煮至米爛粥稠；最后下冰糖拌勻即可盛起食用。