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糍粑會產生黃曲霉素嗎（糍粑會產生黃曲霉素嗎知乎）

更新時間：2023-07-10 14:38:06作者：未知

糍粑會產生黃曲霉素嗎（糍粑會產生黃曲霉素嗎知乎）

1、發(fā)霉之后是可能會產生黃曲霉素的。

2、黃曲霉素是黃曲霉和寄生曲霉等某些菌株產生的雙呋喃環(huán)類毒素，主要存在于生活中發(fā)霉的食物中，尤其是發(fā)霉的糧食，是黃曲霉素的“活躍地”。

3、而糍粑主要是由糯米制成的，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，發(fā)霉之后是有可能會滋生黃曲霉素的。

本文標簽： 曲霉  糍粑  

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