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1、雪里紅要用開水焯。

2、新鮮的雪里紅有一股辣味，焯水后可減輕其辣味，而且新鮮的雪里紅就像野菜一樣，不好吃，焯水之后在口感會比較好，不能吃辣的要提前焯水，因為突如其來的辣味也會搶到喉嚨，而且他沒焯水之前的口感和野菜一樣，焯過水后口感也就沒那么的硬，還嫩嫩的，很新鮮。