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1、煮速凍的超市里面買的餃子的時候，不要先把它放在一邊解凍，因為解凍的過程中，面皮就會松散，那樣口感不但會變差，而且更容易破裂，一煮就完全壞了。拿出來就直接把它下鍋，然后開火煮。一定要用熱水開始煮，否則就會把它煮成一鍋糊，那樣就沒法吃了。

2、煮餃子的時候，我們可以往鍋里面加上一些花生油，然后再加上一點鹽，這樣可以讓餃子不會粘在一起。這樣在煮的時候就不容易破皮了，而且還可以給餃子增加滋味，讓餃子更好吃。

3、在煮餃子的中間，可以往鍋里加兩次冷水。第一次是在水剛剛燒開的時候，如果發(fā)現(xiàn)沸騰了，可以往鍋里舀一碗清水，這樣不會讓水沸騰的太厲害，這樣餃子就不容易粘鍋。第二次燒開的時候，就是在煮餃子的時候，我們再加上一碗涼水，這樣不會讓餃子因為溫度太高了而被煮爛。