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1、蒜苔在0℃低溫下能長期貯存，可以放在冰箱里使其保存期更長。

2、塑料薄膜聚氯乙烯塑料袋的氣調冷藏。當蒜苔溫度穩(wěn)定在0℃時，將蒜苔苔梢向外碼放在塑料袋內，扎緊袋口，置于菜架上或包裝容器內。

3、塑料薄膜硅窗袋的氣調冷藏。將苔溫為0℃的蒜苔梢向外裝在厚、長、寬均與上述相同塑料薄膜袋，該種塑料袋帶有90～130毫米硅橡膠窗的硅窗，置于菜架或包裝容器中。

4、塑料薄膜帳中的氣調冷藏。先在地面上鋪0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜，將加工整理好的蒜苔裝入塑料箱中，在冷庫中碼成垛。