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1、往魚嘴里滴幾滴白酒，然后放在陰涼黑暗的地方，蓋上能透氣的蓋，可延長(zhǎng)存活時(shí)間。

2、用超市冷藏柜可以保鮮十五天之久。

3、把芥菜子研磨成粉，與鮮魚拌和放在密封的容器里，可保鮮四五天。

4、將殺好的鮮魚放入2%左右的鹽水中，浸泡15分鐘，這樣處理過(guò)的魚在30℃的氣溫下，放幾天也不會(huì)腐敗。

5、將沖淡的醋灑在魚肉上，即使在炎熱的夏天也可存放一天不壞。

6、蒙眼法。買魚時(shí)，將一張薄紙用水浸濕，把魚的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中裝水，這樣經(jīng)過(guò)一二十分鐘，甚至個(gè)把小時(shí)，魚也不會(huì)死去，把魚帶回家后，放人水中，把蒙在魚眼上的濕紙除去，不多時(shí)就會(huì)活過(guò)來(lái)了。

7、低溫保鮮法。有時(shí)，魚買得多了，一時(shí)又吃不完，可采用低溫保鮮法。只要將魚洗凈后，裝人塑料袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然后移放在低溫室。根據(jù)保溫和保存期的不同，低溫保鮮可分為3種。