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紅燒醬油和老抽的區(qū)別 紅燒醬油和老抽的區(qū)別在哪里

更新時(shí)間：2024-03-09 13:29:07作者：佚名

紅燒醬油和老抽的區(qū)別 紅燒醬油和老抽的區(qū)別在哪里

1、由于發(fā)酵工藝的有所不同，紅燒醬油相較于老抽顏色更深。

2、紅燒醬油比老抽更咸，但是比生抽又淡，生抽的咸更提鮮，所以常用來制作涼拌類的菜品，紅燒醬油起不到較好的提鮮效果。

3、老抽的成分比紅燒醬油的成分更復(fù)雜，除了食鹽以外，還有很多氨基酸，糖類，有機(jī)酸，色素及香料等成分。

本文標(biāo)簽： 區(qū)別  紅燒  醬油  

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