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關(guān)于醬油的小常識（醬油小知識）

更新時間：2024-08-22 05:43:35作者：佚名

關(guān)于醬油的小常識（醬油小知識）

1、生抽：顏色淺，而且因為微生物將蛋白質(zhì)分解的比較充分，游離氨基酸較多，所以味道更鮮美，用來拌菜非常提味。

2、老抽：在焦糖色的幫助下，更容易給菜肴染上紅亮亮的醬色，所以當然和紅燒比較搭。如果用老抽來拌菜，先不說味道，原本鮮亮的菜肴變得黑乎乎，視覺上就不好看了。

3、佐餐醬油：可以直接生吃，比如蘸食、涼拌等。所以，它的衛(wèi)生質(zhì)量要求很高。即使生吃，也不會危害健康。

本文標簽： 醬油  常識  知識  

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