小滿的飲食文化（小滿的風(fēng)俗食物）
2024-08-22
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更新時(shí)間：2024-08-22 04:59:23作者：未知
小滿節(jié)氣是五月的一個(gè)重要時(shí)刻，意味著小麥、稻谷、玉米等農(nóng)作物已經(jīng)進(jìn)入到實(shí)質(zhì)性的灌溉、護(hù)理和成長(zhǎng)期，同時(shí)也是農(nóng)民朋友們開(kāi)始田間耕作的重要時(shí)期。那么，小滿有三候是哪三候？小滿到了麥子就成熟了嗎？下面跟隨天奇小編一起來(lái)看看吧！
我國(guó)古代一些著作將小滿分為三候：“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至?！笔钦f(shuō)小滿節(jié)氣后，苦菜已經(jīng)枝葉繁茂；之后，喜陰的一些枝條細(xì)軟的草類在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下開(kāi)始枯死；在小滿的最后一個(gè)時(shí)段，麥子開(kāi)始成熟。第三候原寫(xiě)的是小暑至，后來(lái)《金史志》改為麥秋至。
一般在小滿后15天。小滿后還不能馬上收麥，這個(gè)時(shí)候的麥子已開(kāi)始飽滿，但還沒(méi)有成熟，約相當(dāng)乳熟后期，所以稱為小滿，還未大滿。在小滿的最后一個(gè)時(shí)段,麥子開(kāi)始成熟。元吳澄撰”《月令七十二候集解》說(shuō)，“四月中，小滿者，物至于此小得盈滿。這時(shí)全國(guó)北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開(kāi)始飽滿，但還沒(méi)有成熟，約相當(dāng)乳熟后期，所以叫小滿，它是一個(gè)表示物候變化的節(jié)氣。
1、“猴頭菇開(kāi)”——喜慶生機(jī)：小滿節(jié)氣正值五月初夏時(shí)節(jié)，大地生機(jī)勃發(fā)，色彩豐富多彩，自然萬(wàn)物都在繁殖著自己的種子。在這樣的時(shí)節(jié)，云南的猴頭菇開(kāi)始生長(zhǎng)，這被視為一個(gè)好兆頭。從猴頭菇初長(zhǎng)葉時(shí)到其開(kāi)花結(jié)果，用不到一個(gè)月的時(shí)間，繁盛的景象令人目不暇接。因此，小滿也常常被稱為“猴頭菇開(kāi)”節(jié)。
2、“麥秀蓮香”——美好寓意：五月是高粱、小麥等莊稼植物的生長(zhǎng)旺季，此時(shí)正是它們揚(yáng)起頭來(lái)驕傲地向世人展示自己之時(shí)，讓生機(jī)勃勃的大地在陽(yáng)光下充滿著生命的力量。同時(shí)，小滿也正是荷花盛開(kāi)的季節(jié)，荷花清香，宛若一位花仙兒，使人陶醉。整個(gè)五月的大地，因它們而更加美麗，更加富有生命的力量。
3、“江上弄蝶”——翩翩起舞：小滿出現(xiàn)之際，是蝴蝶開(kāi)始飛舞的季節(jié)，而江上的蝴蝶又被譽(yù)為“神仙蝶”，因此很多人都喜歡在這個(gè)節(jié)氣出現(xiàn)時(shí)去觀看它們的舞蹈表演。蝴蝶的漂亮舞姿，每年都吸引著一大批游客。這樣的景象，讓人感到小滿節(jié)氣中帶有一種愛(ài)情的浪漫氣息。
4、“蠶糖蜜”——收獲的喜悅：小滿以后，桑蠶開(kāi)始吐絲，從而毛茸茸的小蟲(chóng)最后蛻變成了大大小小的蠶繭。在這樣的收獲季節(jié)里，人們培育著蠶，用蠶絲做出了美麗的絲綢，收獲麥子和高粱，糖蜜濃郁醇香。據(jù)說(shuō)小滿節(jié)氣期間，有一個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)俗——青鍋煮岫巖糍粑，這樣的糍粑色香味俱佳，是人們豐收時(shí)必不可缺的美味食品。
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