怎么挑選哈密瓜(怎么挑選哈密瓜皮薄)
2022-12-03
更新時間:2022-03-19 05:00:47作者:未知
摘取芹菜桿,掐掉有葉子的一頭,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉則切成小片,紅辣椒去籽切成小片。在鍋內(nèi)多放點油,待油開后,將大蒜和姜爆炒,下芹菜段和紅辣椒片,加鹽和味精,炒熟后裝盤。再放少許油,下瘦肉片,放醬油一小勺,加入少量水防止粘鍋,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內(nèi)和瘦肉一起炒。
芹菜,屬高纖食物,具有降壓降糖補鐵鋅等功效。它的蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,鐵的含量是番茄的20倍左右,還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素。
芹菜炒肉的營養(yǎng)價值大部分來源于芹菜的營養(yǎng)價值:
1、芹菜中含有酸性的降壓成分,有降壓的作用。
2、從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對人體能起安神的作用,有利于消除煩躁。
3、芹菜含有利尿有效成分。
4、芹菜的含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬。
5、芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質,能增強人的食欲。
6、芹菜含有鋅元素,能促進人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”。芹菜甚至曾因此被古希臘的僧侶列為禁食。
7、芹菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分。其中,維生素B、P的含量較多。
8、芹菜中礦物質元素鈣、磷、鐵的含量高于其他的綠色蔬菜,對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。
當然,芹菜的營養(yǎng)價值雖多,但也要注意一些適用人群,芹菜特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女食用。但芹菜性涼質滑,脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。另外,芹菜有降血壓作用,所以血壓偏低者要慎用。