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1、生品直接速凍法。用保鮮袋裝好新鮮豌豆粒，直接進(jìn)入冰箱凍室冷凍，能保存半年。

2、熟品直接速凍法。先將豌豆在開水中焯水3～5分鐘，撈起涼冷，裝入保鮮袋，直接進(jìn)冰箱冷凍室冷凍，在零下10℃時(shí)能保存半年至一年。

3、灌筒自然儲存法。將豌豆焯水后，用涼開水加食鹽制成飽和溶液，用灌筒瓶或罐子盛容器的十分之七處，倒入食用植物油封面，隔離空氣，封面油層保持一到二厘米深。