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1、凍豆角在燉的時(shí)候是需要先解凍的，要是不解凍的話，在燉煮的過程中很難將它燉均勻，會(huì)出現(xiàn)有的地方燉的很老，有些地方燉還沒燉熟或者剛剛燉熟的情況，影響口感。

2、且要是在燉豆角之前不先進(jìn)行冷凍，會(huì)延長(zhǎng)燉煮的時(shí)間，從而導(dǎo)致凍豆角在燉煮過程中營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，建議在燉煮之前先將凍豆角放到冰箱冷藏室里面解凍，這樣不僅能抑制細(xì)菌滋生，解凍之后口感也不會(huì)發(fā)生太大變化。

3、新鮮豆角里面有一種有毒物質(zhì)，所以不管是燉還是煮，在吃的時(shí)候都需要完全弄熟，這樣才能保證食用健康性。另外，冷凍之后的豆角要盡快食用完畢，不能繼續(xù)放到冰箱二次冷凍，否則會(huì)很快變質(zhì)。