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1、新鮮海參可裝入保鮮袋，并注入純凈水，放在冰箱保鮮層，期間每隔8個(gè)小時(shí)左右換一次水，可保存3-5天，但存放時(shí)間不宜太久，以免滋生細(xì)菌，從而發(fā)生變質(zhì)。

2、用開水焯一下，海參平均放在冷凍盤里，將鍋里的湯均勻分配在冷凍盤里，這些湯有很高的營養(yǎng)價(jià)值，大家不要倒掉。然后將冷凍盤放入冰箱冷凍即可。想吃的話，隨時(shí)拿出來解凍后食用。

3、如果是鹽漬海參，那么在常溫下三個(gè)月也不會(huì)壞。所以只要是沒有防腐劑(鹽除外)常溫半個(gè)月是沒問題的，如果想長期儲(chǔ)存，最好在0度---零下5度保存，保存12個(gè)月沒問題。

4、海參的吃法：烹飪前將海參和雞肉、豬肉在一起燉，這樣既可以讓海參變得有味道，也能讓雞肉、豬肉的營養(yǎng)滲入到海參里增加它的滋補(bǔ)作用。另外，海參最好燉著吃。這樣可以讓蛋白質(zhì)充分水解，有利于人體吸收。