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1、新鮮未削皮的鳳梨存放在常溫下、通風處，保存不宜超過1周。

2、已經(jīng)削皮的鳳梨必須放進冰箱冷藏，具體方法如下：

（1）放在一個比鳳梨大的器皿里，加水，水里加2小勺鹽，水應沒過鳳梨?？梢员４?4小時，建議你盡量在這時間內(nèi)吃完，雖然放冰箱能保存更久點，可是切開的食物不宜那樣存放。

（2）用保鮮膜包裹好沒有吃了的鳳梨，放入冰箱的保鮮層保鮮。但是這樣也只能保鮮1－2天，如果不趕緊吃掉，還是會變質。所以保鮮層保鮮，只是一個短暫的儲存辦法。

3、做成鳳梨罐頭。玻璃瓶子洗凈，放水中煮煮消毒，煮好的瓶子，撈出倒扣于干凈布上放涼。把鳳梨鋪在鍋中，均勻的撒入一層的白糖，倒下熱開水，水量與鳳梨持平。蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，煮至有沸點馬上關火，隔2分鐘后再煮至有沸點關火，再重復一次即可。