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包子要二次醒發(fā)嗎 包子為什么二次醒發(fā)

更新時間：2022-07-20 16:20:59作者：佚名

包子要二次醒發(fā)嗎 包子為什么二次醒發(fā)

制作包子時要二次醒發(fā)，這樣做可以讓蒸出來的包子更加松軟。

1、蒸包子二次醒發(fā)的時間，一般在10~20分鐘之間，天氣熱醒發(fā)的時間可以適當(dāng)縮短。 蒸包子二次發(fā)酵，是指將包好的包子生胚，放入蒸鍋中蓋上蓋子，等待10~20分鐘，讓面團慢慢發(fā)起來。

2、蒸包子醒發(fā)的具體時間主要看室溫和面團的溫度，如果溫度高，二次發(fā)酵的時間可以短一點，也要看個人喜歡的包子是什么樣的口感，一般二次醒發(fā)的時間長，包子的皮就會更松軟。

本文標(biāo)簽： 包子  醒發(fā)嗎  

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