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1、土豆被凍了是沒有辦法補救的，如果沒有將土豆凍壞，是能繼續(xù)食用的。一般土豆被凍了之后會變軟，口感會變差許多，這個時候，繼續(xù)用來做土豆絲或者土豆條，就會影響美食的口感。

2、被凍的土豆，如果沒有壞掉，可以作為土豆泥食用，把凍軟的土豆切成土豆丁，然后慢慢壓實壓癟，將土豆中的所有水分擠出來，然后放在蒸鍋里蒸熟就變成了土豆泥，可以調(diào)喜歡的料汁，倒入土豆泥中，攪拌均勻即可食用。

3、土豆不能長時間放在溫度較低的環(huán)境中，這樣會把土豆凍壞的，從而影響正常食用。土豆應該放在一個通風、低溫、干燥的地方，可以土豆放在竹筐里，然后將竹筐放在背陰的低溫處保存，注意通風，這樣的土豆能保存很久。

4、如果是播種在土地里的土豆被凍了，需要進行開溝，就是對地勢較低的田塊，可以盡快開挖排水溝，以降低水位，排除積水，避免土豆因為積水而腐爛，同時盡快提高土溫，促進植株恢復生長?；蛘呤鞘杷赏寥馈⑻岣咄翜?、促進根系生長發(fā)育。