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1、糖熬糊了發(fā)苦無毒，還能繼續(xù)食用，糖熬制過程中發(fā)苦是正常的焦糖反應(yīng)，它會讓糖的顏色發(fā)生改變，吃起來口感也會出現(xiàn)明顯變化，帶有一種獨特的苦味。我們平時喝的可樂，用的醬油等食品中都是含有焦糖的，是一種安全的食品添加劑。

2、在制作一些食物的時候，我們通常會有炒糖色這一個步驟，也就是將糖放到鍋中去熬，然后再倒進食物中讓其更具口感，但是在熬糖的時候，會一不小心就將糖給熬糊了，這個時候的糖會帶有一種苦味，很多人不知道還能不能吃。