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1、壽喜鍋沒(méi)有火鍋大，適合一人兩人食，日本壽喜鍋是先將食材略炒一下，才放經(jīng)過(guò)調(diào)味的湯汁的?；疱伕嗟氖穷A(yù)備好的湯底，比如說(shuō)紅油湯底，用湯底的味道給食材味道，日式是用食材給湯底味道。

2、而且形式?jīng)]有中國(guó)火鍋那么多變化，另外壽喜鍋喜歡蘸生雞蛋吃，火鍋喜歡蘸蘸料，尤其是辣醬。