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1、晾干，有些白果買來的時候就很濕潤，如果不晾干就放入冰箱，會發(fā)生霉變，所以應(yīng)該把剛買來的白果放在通風(fēng)陰涼處，一天翻一次即可。直到搖晃時，能聽見果仁的晃動再把白果收集起來放入冰箱。但是切忌把白果放在太陽底下暴曬，因為曬太陽后，白果會外干內(nèi)熱且濕潤，這樣白果會更容易發(fā)霉。

2、冷藏，新鮮白果儲存的最好方式就是冷藏。如果室內(nèi)室溫27攝氏度以上，把白果放在冷藏室是沒有作用的。因為經(jīng)常會打開冰箱門，室溫會竄到冰箱里面，因此還是會變質(zhì)。所以，把白果放在冰箱冷凍室冷藏是最好的選擇。并且白果的果仁放在冰箱冷凍室里可以更保鮮。

3、罐裝，找?guī)讉€密封性好的玻璃瓶子，把白果倒入瓶子之后，把瓶口密封好，這樣空氣和其它細(xì)菌就無法接觸白果了，這種存儲方式也可以讓白果存儲很久的。

4、真空袋裝，如果時間允許的話，可以買那種抽氣的小氣管，再買那種專門用來儲存食物的塑料袋，把白果放入塑料袋之后，用小氣管把塑料袋內(nèi)部的空氣全部抽干凈，再把塑料袋密封即可。