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鮮棗怎么冷凍保存(鮮棗怎么冷凍保存不會(huì)壞)

更新時(shí)間:2023-09-06 06:45:48作者:未知

鮮棗怎么冷凍保存(鮮棗怎么冷凍保存不會(huì)壞)

1、鮮棗保鮮首先要選擇好采摘鮮棗的日期,在棗的紅果達(dá)到有25%以上著色的時(shí)候進(jìn)行采摘,這個(gè)階段的紅棗最耐儲(chǔ)存。

2、采摘下來的鮮棗還要進(jìn)行挑選,把表面有碰傷,黑斑生蟲的壞棗挑選出去,以免在儲(chǔ)存期間有霉菌的壞棗感染到其他的棗,影響儲(chǔ)存。

3、鮮棗保存一般都選的是冷藏,冷藏之前要先把預(yù)儲(chǔ)存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預(yù)冷一兩天。預(yù)冷前要將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。

4、在預(yù)冷之后要把鮮棗置于溫度為0℃~1℃、相對的溫度為90%~95%的冷庫中貯存就可以了。

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