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　　看過(guò)《舌尖上的中國(guó)》的朋友對(duì)廣東的美食一定有很深刻的印象。骨頭粥是當(dāng)?shù)刈畛雒奶厣朗持唬星鍥鼋祷鸬淖饔谩Ｄ敲?，廣東人如何熬骨頭粥的呢?

骨頭粥的材料

豬骨頭一只、小米一碗、花生若干以及其他材料。

骨頭粥的做法

1、首先是將各種材料洗凈。將豬骨頭放在鍋中加入生姜和料酒煮上幾分鐘，撈起來(lái)用水清理干凈即可。

2、小米沖洗干凈，放入油鹽，30分鐘之后可以開(kāi)火煮。

3、將所有的材料全部倒入，加足夠的水，大火煮燉30來(lái)分鐘，之后再用小火，直至全部煮爛為止。最后撒上蔥花，調(diào)味即可。

骨頭粥小訣竅

1、可以先將小米和水煮開(kāi)之后再放排骨，煮小米的時(shí)候要記得用鍋鏟掏一掏鍋底，避免小米粘鍋。

2、注意有一個(gè)浸泡小米的步驟，這個(gè)過(guò)程已經(jīng)放了調(diào)料。所以最后一步放調(diào)料的時(shí)候不要放太多的鹽。

3、豬腳是美容養(yǎng)顏神器，你也可以把豬骨頭換成豬腳，或者兩者一起放在鍋中燉出一鍋越發(fā)完美的正宗廣東骨頭粥。