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對(duì)于桂圓栗子粥我相信大家在平時(shí)都有品嘗過吧，其實(shí)該粥的味道挺好的，只是材料有點(diǎn)難找，下面讓我來給大家具體介紹一下該粥的知識(shí)。

桂圓栗子粥

材料

主料：粳米100克，栗子(鮮)200克，

輔料：桂圓肉15克，

調(diào)料：白砂糖10克

桂圓栗子粥的做法

1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;

2.　栗子剝?nèi)ず笥脺厮?小時(shí)，去皮備用;

3.　鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米和栗子放入，先用旺火燒沸;

4.　然后轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘;

5.　桂圓肉和白糖入鍋拌勻，續(xù)煮約10分鐘，煮至粥稠，即可盛起食用。

.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;

桂圓栗子粥的營養(yǎng)價(jià)值

2.栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;

4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

小訣竅:

食物相克：

粳米：唐•孟詵：粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。

清•王盂英：炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。