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鮑魚(yú)文昌雞粥是一種以鮑魚(yú)為主要材料熬成的粥，該粥的成本相對(duì)而言會(huì)比較高點(diǎn)的，所以有條件的朋友可以自己熬來(lái)品嘗下。

鮑魚(yú)文昌雞粥

鮑魚(yú)文昌雞粥的材料

鮑魚(yú)文昌雞粥

調(diào)料：姜絲10克，蔥花2克，鹽5克，雞湯500克。

鮑魚(yú)文昌雞粥的做法

1、罐頭鮑魚(yú)入雞湯內(nèi)小火煲15分鐘至入味，取出切成0.3厘米見(jiàn)方的小粒;文昌雞斬重約10克的小件備用。

2、沙煲內(nèi)放入明火白粥猛火煲滾，放入姜絲、鮑魚(yú)、煲過(guò)鮑魚(yú)的湯汁、文昌雞一起小火滾約7分鐘至剛熟，入鹽調(diào)味，上臺(tái)時(shí)撒上蔥花即可。

做鮑魚(yú)文昌雞粥的小訣竅

特點(diǎn)：雞味鮮濃，鮑魚(yú)爽滑、粥味香滑。

明火白粥制法

原料：東北大米1千克，清水20千克，皮蛋1只，精鹽50克，色拉油100克。制作：大米淘洗干凈浸泡1小時(shí);把皮蛋、精鹽、色拉油倒入攪拌機(jī)攪爛，倒進(jìn)大米內(nèi)拌勻，腌漬半小時(shí);鍋中加入清水用大火燒開(kāi)后，倒入腌制好的大米不斷攪拌，以防粘底;煮沸后轉(zhuǎn)中火熬1.5小時(shí)便成金、香、綿、滑的明火白粥。

做鮑魚(yú)文昌雞粥的適宜人群

1.夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚(yú);糖尿病患者也可用鮑魚(yú)作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效;

2.痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚(yú)人人愛(ài)吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。