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其實對于風(fēng)味雞粥我相信大家在平時都很少聽說過吧，下面就讓小編來給大家具體介紹一下該粥，希望大家喜歡。

風(fēng)味雞粥

潤肥嫩鮮，風(fēng)味別具。

風(fēng)味雞粥的材料

主料：雞胸脯肉200克，豬肉(肥)50克，雞蛋500克，

風(fēng)味雞粥

調(diào)料：芡粉50克，鹽15克，淀粉(豌豆)30克，豬油(煉制)250克，大蔥10克，姜汁15克，料酒15克，味精10克

風(fēng)味雞粥的做法

1.將雞脯肉洗凈剁成茸放盛器中;

2.雞茸加雞湯100克攪拌上勁;

3.將肥膘洗凈剁成茸;

4.肥膘茸拌入雞茸內(nèi)，加入干生粉，鹽，味精，蔥姜汁，蛋清，黃酒，調(diào)開;

5.再徐徐加入雞湯100克，邊倒邊攪，調(diào)勻上勁為止，即成為白色雞茸;

6.將鍋置于爐上，燒至三成熱時，先放入雞湯300克;

7.加入濕淀粉勾成薄芡;

8.一面將雞茸徐徐倒入，一面用勺子輕輕調(diào)勻;

9.待雞茸將沸時加入豬油，繼續(xù)攪勻，以豬油滲進(jìn)雞粥內(nèi)為好。

小訣竅:

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。