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對于生滾魚片粥的做法不知道了解的朋友多嗎？不了解的朋友請仔細閱讀一下小編給大家準備的內(nèi)容，希望大家喜歡。

生滾魚片粥的做法

魚片(我用的是羅非魚片，Tilapia)，大米(最好是東北大米)，姜絲，料酒，鹽，油，蔥花

生滾魚片粥的做法一

1.煲粥以前總是煲不好，清湯寡水的，后來學(xué)了學(xué)煲出來的粥糯滋滋滴。首先要泡米，把米泡一個小時左右瀝干，加入少量油混合攪拌。最基本的白粥米、水比例為1：5;滑溜順口的米、水比例為1：10。我這次用的是1：10的比例。把混合好油的米放入鍋里，慢慢倒入開水，燒開后改小火，蓋子掀開一個口子，慢慢熬上40-50分鐘。

2.粥熬上后就可以開始準備魚片。把魚片(我買的魚已經(jīng)是魚片了只需改刀成薄片)用料酒，姜絲，鹽，少量油混合好后腌上，(喜歡的還可以加些胡椒粉)20-30分鐘。

3.等粥熬好后，開大火，把腌好的魚片連姜絲一起倒入粥里快速攪拌一下，加入些鹽，喜歡的還可以加雞粉調(diào)味，等魚片變色熟了就可以關(guān)火。

4.裝入碗里加入蔥花一拌鮮美嫩滑的生滾魚片粥來了。

材料

大米100g新鮮草魚100g干香菇3朵芹菜50g姜絲1/2湯匙(3g)鹽1茶匙(5g)香油1茶匙(5ml)

生滾魚片粥的做法二

1)干香菇用溫水泡軟后洗凈，去蒂切細絲。芹菜去葉，洗凈切碎。草魚肉片成薄片。姜去皮洗凈后切絲。

2)大米淘洗干凈。鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制45分鐘。之后改大火，放入魚片、香菇絲和姜絲滾煮4分鐘關(guān)火。

3)加入芹菜碎、鹽和香油調(diào)味即可。