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相信大家一聽到生滾魚片粥就感覺到該粥有多少鮮美了吧，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下該粥的知識。

大米100g新鮮草魚100g干香菇3朵芹菜50g姜絲1/2湯匙(3g)鹽1茶匙(5g)香油1茶匙(5ml)

生滾魚片粥的做法

1)干香菇用溫水泡軟后洗凈，去蒂切細絲。芹菜去葉，洗凈切碎。草魚肉片成薄片。姜去皮洗凈后切絲。

2)大米淘洗干凈。鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制45分鐘。之后改大火，放入魚片、香菇絲和姜絲滾煮4分鐘關(guān)火。

3)加入芹菜碎、鹽和香油調(diào)味即可。

熬生滾魚片粥的注意事項

在小火煮粥的過程中，鍋中放一把勺子，不會溢鍋哦。

水開后再倒入淘好的大米，而不是將水和米同煮。這樣米粒里外溫度不同，米粒表面會出現(xiàn)許多細微的裂紋，容易開花滲出淀粉質(zhì)。淀粉至不斷溶于水中，粥就會比較粘稠。

『分解ing......』

干香菇用溫水泡軟后洗凈，去蒂切細絲。芹菜去葉，洗凈切

碎。草魚肉片成薄片。姜去皮洗凈后切絲。

大米淘洗干凈。鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入

大米，沸騰后改用小火熬制45分鐘。之后改大火，放入魚

片、香菇絲和姜絲滾煮4分鐘關(guān)火。

加入芹菜碎、鹽和香油調(diào)味即可。