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芥菜大家可能并不陌生，是一種營養(yǎng)豐富，食療功效出色的特色野生菜品，也是人們餐桌上的常客，但是生活中人們食用芥菜多以涼拌或者做餡為主，卻很少有人用它煮粥。其實(shí)芥菜粥也是食用芥菜的重要方式，現(xiàn)在小編就把芥菜粥的功效和做法寫出來，喜歡食用芥菜的朋友可以學(xué)習(xí)一下。

一、芥菜粥的功效

芥菜清涼去火與大米一起制成粥品以后，會(huì)讓清熱去火的功效得到更好的發(fā)揮，另外芥菜粥中有大量的粗纖維存在，人們食用以后可以加快腸胃的運(yùn)動(dòng)，能有減少便秘的發(fā)生。再就是芥菜粥中有營養(yǎng)豐富，有多種維生素與微量元素存在，人們食用后可以起到滋養(yǎng)身體的功效。

二、芥菜粥的做法

芥菜粥的用料

做芥菜粥時(shí)，除了芥菜和大米以外，還可以準(zhǔn)備適量的豬筒骨和豬瘦肉，另外再準(zhǔn)備少量的鹽和胡椒粉。

芥菜粥的制作步驟

1、把準(zhǔn)備好的豬筒骨清洗干凈，放在高壓鍋中加入清水和姜片，用大火煮制，等開鍋以后用小火壓制十分鐘左右備用。把豬瘦肉切成片狀加入生抽和生粉腌制。

2、把大米洗凈以后加入少量的食用油放在鍋中加入豬骨湯，用小火慢慢的熬制，等大米開花以后，把切碎的芥菜與腌好的豬肉片一起放進(jìn)粥中。

3、再用小火熬制十五分鐘左右，一鍋香氣誘人的芥菜粥就做好了。