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蓮子粥是生活中最常見的一種食療食品，這種粥品特別適合那此食少，便溏以及腎虛和失眠的人群食用，具有調(diào)理神經(jīng)，滋陰補腎和治療氣虛等多種功效，但是這種蓮子粥該怎么做呢？其實蓮子粥是有多種不同做法的，做法不同功效和口味也會各不相同，今天小編為大家介紹是的一種蓮子粥家常做法的具體步驟，喜歡喝粥的朋友可以學(xué)習(xí)一下。

蓮子粥的做法步驟

蓮子粥的備料

大家在制作蓮子粥以前要先選擇食材，最重要的就是新鮮的蓮子五十克，粳米1百克，木耳二十克，白酒大克和二克鹽。具體用量也可以根據(jù)自己的需要去決定。

蓮子粥的做法步驟

1、把粳米洗凈后放在砂鍋中慢慢熬制。在這個過程中，可以把蓮子放入少量的白糖加入溫水進行浸泡。

2、在蓮子浸泡一個小時以后，取出放在蒸鍋中蒸制一小段時間，直接蓮子完全變軟以后才能取出。

3、把木耳放在水中泡發(fā)，取出以后去掉根蒂，再切成絲狀備用。把鍋中放入少量高湯以及白酒和鹽，把木耳絲放入同煮，煮五分鐘以后取出瀝掉水分。

4、在粳米煮成粘稠狀以后，再把處理好的蓮子和木耳放入到砂鍋中，接著用小火慢慢煮制二十分鐘左右，就可以關(guān)火了。關(guān)火后燜制五到十分鐘，香濃可口的蓮子粥就能取出食用了。