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鱈魚是難得一見的美味，對于多余吃剩下的鱈魚要怎么處理比較好呢？推薦大家用鱈魚給自己制作一個美味，鱈魚粥。鱈魚做粥后色香味十足，在往里面放入些莼菜，胡蘿卜后，味道更加美好，色澤也漂亮不少。鱈魚是低脂肪高蛋白的食物，絕對值得青少年和老年人多多食用。下面就來看看煮鱈魚莼菜粥的做法。

煮鱈魚莼菜粥的做法

一、煮鱈魚莼菜粥的用料準(zhǔn)備

煮鱈魚莼菜粥要準(zhǔn)備粳米二百克左右，一塊鱈魚，胡蘿卜一根，莼菜一百克左右，以及基本的調(diào)味料。

二、煮鱈魚莼菜粥的做法

第一步：將粳米淘洗干凈，用清水泡開瀝干水。

第二步：將粳米倒入鍋中加水開大火煮開，之后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，大米和水的比例為一比七左右。

第三步：鱈魚要先切成片待用，將胡羅卜洗干凈去皮后切成為胡蘿卜丁。

第四步：莼菜提前洗干凈后，用沸水將莼菜汆燙一下，撈出瀝干水。

第五步：將莼菜切成為莼菜丁和胡蘿卜丁一起放入粥中一起熬一段時間。

第六步：等到莼菜變軟后放入鱈魚片，稍稍加熱下即可關(guān)火。

第七步：在粥中滴入些檸檬汁來提鮮和去腥味。

第八步：放入調(diào)味料調(diào)味即可。