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炒麥芽是一種發(fā)芽產物，是古時候記錄的可以開胃消食的食材。下面就來看看炒麥芽的功效與作用吧。

炒麥芽的功效與作用

一、炒麥芽的營養(yǎng)價值

炒麥芽中有卵磷脂有特有的乳化能力，阻止膽固醇堆積在血管中，消除掉本來的血管脂肪，調理脂肪。還有維生素E，維生素E是抗氧化，活化細胞，延年益壽。炒麥芽中的抗氧化酶是可以阻擊自由基，降低癌變可能。鋅元素則有利于提升免疫能力，修復強健組織細胞，

二、炒麥芽的促進消化的功效作用

炒麥芽有非常好的消化積食的能力，身體消化更加快速，腹部的不適感相對減少。用炒麥芽泡茶喝可以緩解所有消化問題造成的不適感覺。麥芽制作的炒麥芽茶可以消食健脾，特別是對于兒童類的腹瀉問題有好處。炒麥芽蛋羹則是一道美味藥膳，兩個雞蛋混合炒麥芽煎水一起蒸煮，可以當做代餐食用。

三、炒麥芽的調心血管的功效作用

炒麥芽中富含酶，結合大炒麥芽堿、腺嘌呤等營養(yǎng)一同作用于血脂血糖，可以放置心血管問題的疾病。炒麥芽和粥一起搭配來食用的話可以增強心血管的健康能力。改善高血壓高血脂等問題。