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糯米也叫江米，是一種比較常見的米類食材，它平時(shí)能用來煮粥，也能用來做粽子或者切糕等食品，糯米的粘性比較大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。想具體了解糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高，可以看看下面我對(duì)糯米做的具體介紹，同時(shí)我也會(huì)告訴大家糯米的功效有哪些。

糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

1、糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高不但含有蛋白質(zhì)和一些糖類還含有多種礦物質(zhì)，像鈣、鐵以及鋅等物質(zhì)的含量就特別高，它們能預(yù)防貧血也能提高骨骼健康，另外葉酸也是糯米中最重要的存在，它對(duì)預(yù)防貧血和老年癡呆有很大的好處。

2、糯米的功效

糯米這種食材性質(zhì)溫和，能入脾經(jīng)和胃經(jīng)以及肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣和養(yǎng)胃健脾等多種功效，平時(shí)食用可以安胎也能止瀉還能解毒療瘡，對(duì)人類的氣虛自汗以及胃痛和胃潰瘍等疾病都有輻助治療的功效。

3、糯米能抗癌

抗癌也是糯米的重要功效之一，這種食材可以釀制成糯米酒，也可以與一些水果一起制成果酒，然后供人類飲用，用它制成的果酒中，含有多種天然的抗癌成分，平時(shí)經(jīng)常食用可以減少癌癥的發(fā)生，同時(shí)也能預(yù)防人類心腦血管疾病的發(fā)生。