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陳醋蘿卜酸也叫醋泡蘿卜，是人們喜歡吃的一種下飯小菜，它能促進(jìn)消化，而且能預(yù)防肥胖，也能減肥瘦身對(duì)維持人體健康有一定好處，很多人都想自己在家中制作好吃的陳醋蘿卜酸，只是不知道陳醋蘿卜酸怎么做好吃又脆，今天我會(huì)介紹這方面的知識(shí)，想做陳醋蘿卜酸的人可以重點(diǎn)了解一下。

陳醋蘿卜酸怎么做好吃又脆

1、陳醋蘿卜酸，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備白蘿卜一根，生姜一塊大蒜一頭，小米辣椒適量，另外還要準(zhǔn)備生抽陳醋白糖和涼白開，以及適量食用鹽。把準(zhǔn)備好的白蘿卜要用清水清洗干凈，切掉它的兩端，白蘿卜在挑選的時(shí)候一定要挑選比較嫩的蘿卜。

2、洗凈后的蘿卜從中間切開再?gòu)闹虚g切開，然后把它切成0.5厘米左右的片狀。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盤子，把切好的蘿卜片放入到干凈的盤子中，然后放適量食用鹽調(diào)勻以后腌制。腌制大約半小時(shí)，把腌出的水分去掉，這樣可以去除白蘿卜的辛辣味，而且能讓腌好的陳醋蘿卜酸更脆。

3、白蘿卜腌好以后去掉水再用清水沖洗一遍，然后控干水分，再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大碗，放入準(zhǔn)備好的陳醋生抽和白糖以及涼白開，等調(diào)勻后制成料汁。準(zhǔn)備好多大蒜去皮切成蒜片，生姜洗凈后切成蒜片和小米辣椒一起與白蘿卜放在一起。

4、把準(zhǔn)備好的料汁直接倒入到白蘿卜中，用干凈筷子調(diào)勻，然后把玻璃瓶或者保鮮盒的蓋扣好，放入冰箱的冷藏室密封腌制5天，這時(shí)里邊的陳醋蘿卜酸就已經(jīng)入味腌好取出以后可以直接吃。

上面為大家介紹了陳醋蘿卜酸的腌制方法和技巧，也讓大家了解了腌制陳醋蘿卜酸的做法步驟，能讓大家知道陳醋蘿卜酸怎么做好吃又脆，大家學(xué)會(huì)以后就快點(diǎn)動(dòng)手自己去做吧，相信大家都能做出好吃又脆的陳醋蘿卜酸。