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老鼠刺根具有潤肺止咳、清熱解毒、治目翳、滋補身體、補腎強腰、預(yù)防貧血等功效；老鼠刺根的食用方法與野菜相似，采集者可以將老鼠刺根與其他食材共同烹飪，也可但單涼拌菜。下面讓我們一起來看看老鼠刺根的具體功效與吃法吧。

一、什么是老鼠刺

老鼠刺是一款中藥的名字，老鼠刺屬于冬青科的植物，由于該種植物的根比較干燥，所以命名為老鼠刺，民間也稱它為貓兒刺；老鼠刺具有極高的藥用價值。

二、老鼠刺根的功效與吃法

老鼠刺根具有潤肺止咳、清熱解毒、治目翳、滋補身體、補腎強腰、預(yù)防貧血等功效。平時將二錢巖蓮工花、五錢老鼠刺根、二錢一朵云共同放入罐子中，煨水一段時間，堅持每天服用，可以潤肺止咳清除肺熱，使咳嗽的癥狀有所好轉(zhuǎn)。除此以外，由于老鼠刺根屬于性質(zhì)寒涼的中藥材，所以老鼠刺根還具有清熱解毒的功效，在治療咽喉腫痛方面更是有著奇特的功效；平時將二錢水黃連、一兩白糖、三錢牛膝和三錢老鼠刺根共同放入罐子中，煨水一段時間后服用即可。

老鼠刺根還具有治目翳的功能，長期服用老鼠刺根，可以消退翳腫、提高自身的視力，平時將二錢桑葉、一兩翳子草、五錢一朵云、五錢水皂角、五錢老鼠刺根共同放入罐子中，煨水一段時間，取適量煨出的藥汁，直接涂抹在眼睛上，即可消退翳腫、提高自身的視力。

平時多加食用老鼠刺根還可以為人體補充營養(yǎng)成分，滋補身體；多加食用老鼠刺根也可以對食用者起到補腎強腰的作用。值得關(guān)注的是，由于老鼠刺根含有多種微量元素，因此能夠起到補血活血、預(yù)防貧血的功能。