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人心果一般是在大概9月底，10月初的時候成熟，這個時間就是大量采摘的時期，沒有成熟透的果子留在樹上，等熟透后再摘下來，否則品質(zhì)會變差。

采摘的時候要注意，因為人心果外面的皮較薄，若是一不小心的話，就會對其造成影響，會使其受到損壞，所以采摘的時候需要慢慢的采，運輸過程也要小心，嚴(yán)禁磕磕碰碰的發(fā)生，一旦外面的表皮遭到破壞，那就賣不上好價格了。

人心果一年之中能夠有好幾次的開花期，并且還能夠多次結(jié)果，在一年之內(nèi)，能夠?qū)⑵洳烧啻?，所以?jīng)濟(jì)效益是蠻好的。當(dāng)它沒熟的時候，果子口感會比較澀，不容易下口，判斷果子熟沒熟，最簡單的辦法，可以用手捏一捏，若是感覺到它已經(jīng)變軟，那就是已經(jīng)熟了。熟了的就能夠直接食用了，食用的話也很簡單，直接把果皮撕掉就能直接吃，它的口感非常好，特別的甜，還能補充一些微量元素。如果隨手一捏，感覺沒軟，還是比較硬的，那就不能吃，需要對它進(jìn)行催熟。催熟的辦法有很多，可以將其放在米缸里面進(jìn)行催熟，還能夠?qū)⑺吞O果放在一塊，只不過需要用塑料袋子將它們封閉好，在一個封閉的環(huán)境下進(jìn)行催熟，里面可以適當(dāng)灑點水，放置幾天等待感覺軟了就可以吃了。其實催熟的辦法還是有蠻多的，還有可以用溫水進(jìn)行催熟，用報紙包住進(jìn)行催熟，埋在玉米堆里面也能夠?qū)⑵浯呤?，這些方法都是可以的。