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成功孵化活珠子的一個最重要因素就是保持溫度。活珠子的孵化溫度要保持在36.5到38攝氏度，自己制作的簡易孵化器內(nèi)部溫度不好控制。我采用保溫墊加溫，每天需要多次測量溫度，一旦溫度過高或過低，就可能失去一個生命。每天我堅持按時翻蛋，并且翻蛋要講究技巧。翻蛋是為了讓胚胎受熱均勻，每隔幾個小時就要輕輕翻轉(zhuǎn)90度;，一定要防止劇烈晃動。

活珠子是怎么形成的

活珠子的制作過程非常簡單不需要精細(xì)照顧每一個雞蛋，只需要將健康的雞蛋孵化至兩個星期或半個月即可，里面有健康的生命就是活珠子，但也不能讓它們完全孵化。多一天雞蛋可能會發(fā)育成毛雞蛋，這就不能叫作活珠子了?；钪樽幼畲蟮奶攸c就是已經(jīng)孵化出來了，但雞胚胎蛋里面還有蛋白和蛋黃。

活珠子的底座為什么不能吃

活珠子的底座能吃，它是雞蛋經(jīng)孵化過程中，雞蛋組織雞蛋白演變成的，可以吃，只是口感有些堅硬。

活珠子是尚未完全孵化的雞胚。它們主要由蛋白質(zhì)和蛋黃組成。烹飪后，它們也被分成兩部分。一部分味道柔和，另一部分味道堅硬。這個堅硬的部分是活珠子的底部。這部分也不能食用，因為這部分的物質(zhì)很難被人體消化。當(dāng)吃活珠子時，在繼續(xù)吃之前，應(yīng)先挑出活珠子的底部。

活珠子的底部是從蛋蛋白中孵化出來的。孵育后，將其濃縮成蛋白質(zhì)液體。質(zhì)地稍硬，味道不好。一般不建議食用，尤其是兒童，因為基底可能含有更多的細(xì)菌，兒童的體質(zhì)相對較弱。進食后，可能會危及他們的健康。成年人不應(yīng)該吃太多。

活珠子和毛蛋的區(qū)別

1、孵化時間不同：毛雞蛋是雞蛋在孵化期間死在蛋殼內(nèi)未成熟的小雞，活珠子是正在孵化中的雞蛋;

2、食用程度不同：毛雞蛋蛋殼破裂容易被細(xì)菌感染，活珠子含有生態(tài)營養(yǎng)元素，容易被人體吸收;

3、需求不同：活珠子在中國市場需求大，但毛雞蛋需求量較少。