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中國(guó)有句古話，叫“民以食為天”。

“食”是人類賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人類文明進(jìn)步和社會(huì)安定的重要標(biāo)志。

吃什么、怎么吃，是每個(gè)人都關(guān)心而且應(yīng)該去解決的問(wèn)題。

我們的老祖宗在幾千年前就把吃飯、喝湯和吃飯聯(lián)系在一起了。

中國(guó)人對(duì)吃十分重視，甚至把它作為評(píng)價(jià)一個(gè)民族、一個(gè)國(guó)家是否發(fā)達(dá)的重要標(biāo)志之一。

一、薯種的選擇

（1）薯種的選擇：在栽培中應(yīng)選用抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、商品率高、適合當(dāng)?shù)胤N植的良種，如鄭薯7號(hào)、冀薯18等。

（2）選擇薯塊：要求大小一致，薯形完整，無(wú)機(jī)械損傷；薯皮光滑。

（3）選擇薯種的特性：要求種性純正，無(wú)病原感染或有病原感染；無(wú)蟲(chóng)害；生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖葉粗壯，分枝多，莖干較短。

（4）選擇的薯種要求：選擇沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢疫部門(mén)檢驗(yàn)過(guò)的優(yōu)質(zhì)種薯；在栽培過(guò)程中不能發(fā)生病蟲(chóng)害。

在種植過(guò)程中要加強(qiáng)對(duì)新培育的甘薯種苗的管理、對(duì)病蟲(chóng)草害及凍害的預(yù)防和對(duì)品種變異和退化的研究。

（5）選用脫毒種薯：選用未感染或未受病蟲(chóng)侵害而生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、分枝多、抗病能力強(qiáng)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)高品質(zhì)型品種，如鄭薯7號(hào)等。

二、種植方法

種植前，應(yīng)施足底肥，如有條件使用一些有機(jī)肥更好，一般每畝需施農(nóng)家肥1500~2000公斤。

種植時(shí)間：一般春薯在3月中旬~4月上旬，秋薯在7月下旬~8月上旬，夏秋植在7月中旬開(kāi)始種植。

1.播種方法：春薯種用育苗，秋薯用扦插或切條直播。

2.播種量：春薯每畝1500~2000公斤、秋薯畝植1500~2000公斤。

3.田間管理：春季多雨多風(fēng)的地區(qū)，應(yīng)注意中耕除草；澆水要充足；及時(shí)追肥、澆水；病蟲(chóng)害防治等方面管理與其他季節(jié)一樣。

4.收獲：夏薯主要進(jìn)行曬種、曬樁（1個(gè)月）和貯藏；秋薯收獲要注意及時(shí)收獲和儲(chǔ)藏（8個(gè)月）。

5.貯藏與管理：一般秋后的貯藏主要是通風(fēng)降溫、保溫，減少水分蒸發(fā)及控制病蟲(chóng)害發(fā)生等問(wèn)題；而春薯的貯藏主要是防止溫度波動(dòng)太大而影響品質(zhì)或產(chǎn)量。

三、田間管理

（1）查苗補(bǔ)苗：出苗后及時(shí)查苗補(bǔ)苗，若缺苗可采取帶土移栽，缺的要及時(shí)補(bǔ)齊。

（2）中耕除草：薯苗封壟后，雜草危害嚴(yán)重，影響出苗，田間雜草有三種類型：一種是不生草的，用鋤除草。

第二類雜草是不生草又生長(zhǎng)旺盛的雜草；第三類雜草是生長(zhǎng)很快但不生草的，如甘薯田卷葉雜草、稗草等禾本科雜草都屬此類。

第三類為雜草叢生又生長(zhǎng)旺盛的雜草。這類種類在田間常見(jiàn)的有：野芝麻、狗尾巴草、小黑麥、紫云英以及禾本科野稗等禾本科雜草。

（3）追肥：薯苗封壟后一般不再追肥，主要追肥以速效氮肥為主。

（4）澆水：薯苗封壟后要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)并可結(jié)合灌水追施提苗肥。