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洋蔥的原產(chǎn)地在中亞和西亞，我國洋蔥產(chǎn)地主要分布在福建，山東，甘肅，內(nèi)蒙古，新疆等地。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，很適合作為中老年人的保健食物。洋蔥對(duì)溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)，屬于長日照作物，生長期需大量的水分。

一、洋蔥原產(chǎn)地

1、洋蔥，又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，原產(chǎn)地在中亞和西亞，后來在全世界廣泛栽培。我國洋蔥產(chǎn)地主要分布在福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆、臺(tái)灣、山東金鄉(xiāng)、魚臺(tái)、單縣、平度、江蘇豐縣、甘肅酒泉、武威、云南元謀、東川、四川西昌等地。

2、洋蔥原產(chǎn)于亞洲西部，現(xiàn)有許多不同的品種，已經(jīng)用于世界各地的食物。西元前千年的古埃及石刻有收獲洋蔥的畫，之后傳到地中海區(qū)。西漢時(shí)期，張騫通西域，從西域帶回很多物種。當(dāng)時(shí)西域已經(jīng)有種植洋蔥的記錄。地理大發(fā)現(xiàn)后，歐洲向世界傳播。16世紀(jì)，傳入北美洲。17世紀(jì)傳到日本。18世紀(jì)，《嶺南雜記》記載洋蔥由歐洲白人傳入澳門，在廣東一帶種植。

3、根據(jù)車城鄉(xiāng)公所的資料，1912年在淡水任教的日本小學(xué)老師首次從日本引進(jìn)洋蔥到臺(tái)灣。臺(tái)灣省長府農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站自1918年起，在臺(tái)灣各地試驗(yàn)種植洋蔥，但效果不佳。二戰(zhàn)結(jié)束后，在臺(tái)灣省農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所在省農(nóng)林廳和農(nóng)復(fù)會(huì)的贊助下，繼續(xù)引進(jìn)各種洋蔥，在臺(tái)灣各地試種。臺(tái)灣南部云林、嘉義、臺(tái)南、屏東一帶栽培成功，恒春、楓港、車城等成為臺(tái)灣最大的洋蔥產(chǎn)地。

4、洋蔥含有前列腺素a，可降低外周血管阻力，降低血粘度，降低血壓，醒腦，緩解壓力，預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。

二、洋蔥生長環(huán)境

1、溫度：洋蔥對(duì)溫度的適應(yīng)性強(qiáng)。種子和鱗莖在3~5℃下慢慢發(fā)芽，12℃開始加速，生長適溫幼苗為12~20℃，葉片為18~20℃，鱗莖為20~26℃，強(qiáng)壯幼苗可耐6~7℃的低溫。鱗莖膨脹需要高溫，鱗莖不能在15℃以下膨脹，最好在21~27℃生長。但溫度過高也會(huì)導(dǎo)致生長衰退，進(jìn)入休眠。

2、光照：洋蔥是一種長日照作物，鱗莖膨大期和抽薯開花期需要14小時(shí)以上的長日照條件。高溫短日照條件下只長葉片，不能形成蔥頭。洋蔥的適當(dāng)光線強(qiáng)度為2萬~4萬勒克斯。

3、水分：洋蔥應(yīng)在發(fā)芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨脹期供給足夠的水分。但是，幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒長，遭受凍害。收獲前1-2周要控制灌水，使鱗莖組織充實(shí)，加速成熟，防止鱗莖開裂。洋蔥葉耐旱，適合60%~70%的濕度，空氣濕度過高容易發(fā)生病害。

4、土壤和營養(yǎng)：洋蔥對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，以肥沃疏松、透氣性好的中性土壤為宜，沙質(zhì)土壤容易高產(chǎn)，但粘土鱗莖豐富，色澤好，耐貯藏。洋蔥根系吸肥能力弱，高產(chǎn)需要充分的營養(yǎng)條件。每1000公斤蔥頭必須從土壤中吸收氮2公斤、磷0.8公斤、鉀2.2公斤。施用銅、硼、硫等微量元素具有顯著的增產(chǎn)作用。