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松子的作用和功效

1、松子中含有很豐富的不飽和脂肪酸、谷氨酸、磷、錳，這些營養(yǎng)成分對大腦和腦神經(jīng)都有很好的補益作用，有補腦、健腦的功效，是腦力一族的最好零食，而且對預(yù)防老年癡呆也有很好的作用哦。

2、開口松子的油脂含量非常高，但多數(shù)為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。

3、松子富含油脂以及多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠滋潤五臟、補益氣血、養(yǎng)顏駐容，有很好的潤膚美容、烏發(fā)功效，特別是和女性朋友們。

4、松子含有非常豐富的維生素E，這是一種很強的抗氧化劑，能夠抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護細(xì)胞免受自由基的損害，有很好的抗衰老作用。

5、松子仁中脂肪油含量非常之高(約74%)，有很好的潤腸通便作用，而且不傷正氣，對小兒津虧便秘、老人體虛便秘有不錯的食療效果。

6、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，非常適合年老體弱、體虛、便秘咳嗽等人士食用。

松子怎么吃最好

1、松子是一種既能直接吃又能炒熟后再吃的美味食材，很難說清它怎么吃最好，如果想盡可能多的吸收，松子中含有的營養(yǎng)，能讓它的養(yǎng)生功效得到更好發(fā)揮，就要生吃，松子可以去掉它外殼后，直接吃里面的松子仁，只有這樣才能最大限度的避免營養(yǎng)流失，才能讓它的營養(yǎng)盡快被人體吸收。

2、如果想品味松子的誘人口感，則需要把它烹調(diào)加工以后再吃，最簡單的使用方法就是把松子如果炒炒到它裂開小口以后，取出降溫，去掉外殼直接吃里面的松子仁，也可以把松子仁取出以后用來煮粥或者做豆?jié){，都能讓人們品嘗到松子的誘人滋味，但在加工過程中松子的營養(yǎng)會有所流失。