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池塘養(yǎng)殖鰱鳙，在飼料充足的條件下，鰱鳙一般情況下一年可增重1公斤左右。鰱鳙常年可捕撈上市，6月份開始捕大留小，即6-7月開始將部分長至1.5公斤以上的魚起捕上市，剩下的魚冬季起捕上市，成魚規(guī)格有每尾1.5-2公斤和2.5-4公斤。

鰱鳙魚又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱（還有的地方叫麻鰱）、也有叫雄魚。外形似鰱。側(cè)扁。是淡水魚的一種。頭部大而寬，頭長約為體長的1/3?？谝鄬挻?，稍上翹。眼位低。鰱鳙魚濾食藻類、浮游動物和有機(jī)碎屑。

鰱鳙魚稱之為食浮游生物魚類，通過鰓耙濾食藻類、浮游動物和有機(jī)碎屑等，食物組成隨環(huán)境中的食物來源而有所變化，但很難攝食大于10 um的食物顆粒。

鰱鳙也被用于控制水體中大量爆發(fā)的藍(lán)藻，稱之為非經(jīng)典生物操縱技術(shù)。鰱鳙也用于保水漁業(yè)或凈水漁業(yè)。