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牛蛙一般需要養(yǎng)殖5-6個月左右的時間才可以出欄。牛蛙出欄的時間還會受到牛蛙的養(yǎng)殖環(huán)境和投喂的飼料影響。在養(yǎng)殖牛蛙的時候一般會選擇集約養(yǎng)殖、半開放式養(yǎng)殖或者流放養(yǎng)殖三種養(yǎng)殖方法，集約養(yǎng)殖是在養(yǎng)殖牛蛙的時候比較常見的養(yǎng)殖方法。在養(yǎng)殖牛蛙的時候還需要控制好環(huán)境溫度和濕度，否則會影響牛蛙的生長。

牛蛙性腺發(fā)育，從孵出蝌蚪到性成熟，需8—9個月。

牛蛙屬于兩棲綱、無尾目、蛙科，是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價值。牛蛙，俗名美國水蛙，個體碩大，生長快，產(chǎn)量高，原產(chǎn)于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養(yǎng)殖種類。

牛蛙原產(chǎn)于北美，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙從古巴引入我國，九十年代左右開始在我國被大范圍推廣養(yǎng)殖。近年來，牛蛙已成為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖重要的名特水產(chǎn)品之一。