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冬天大蒜凍了是可以食用的。冬天大蒜被冷凍之后基本不會(huì)發(fā)生很大的改變，除非大蒜品質(zhì)不佳，可能出現(xiàn)凍爛等情況，凍爛了的大蒜基本已經(jīng)出現(xiàn)霉變，不建議繼續(xù)食用。大蒜最好是常溫保存，冰箱中保存的大蒜容易受潮、串味。

冬天大蒜凍了還能吃嗎

　　冬天大蒜凍了可以食用

一般情況下，短時(shí)間將大蒜放置在冰箱冷凍室不會(huì)影響大蒜的品質(zhì)，基本不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)等問(wèn)題，大蒜是可以繼續(xù)食用的。如果冷凍時(shí)間比較長(zhǎng)，大蒜可能會(huì)出現(xiàn)變黃、變軟、營(yíng)養(yǎng)成分減少等問(wèn)題，所以不建議長(zhǎng)時(shí)間冷凍大蒜。

　　冬天大蒜凍爛了不建議食用

如果大蒜放在冰箱中冷凍的過(guò)程中出現(xiàn)凍爛或者凍化等問(wèn)題，那么就不建議繼續(xù)食用了。一般凍爛的大蒜屬于品質(zhì)有問(wèn)題，凍爛代表著大蒜本身已經(jīng)出現(xiàn)了霉變，繼續(xù)食用可能影響身體健康。

　　大蒜常溫保存最好

大蒜最好的保存方法是將其常溫保存，保證干燥、通風(fēng)即可長(zhǎng)時(shí)間保存。放在冰箱中保存的大蒜非常容易受潮，食用口感不佳。并且大蒜的味道比較大，容易出現(xiàn)串味問(wèn)題，影響食物的味道。