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糖種類(lèi)有奶糖、軟糖、硬糖、夾心糖、酥糖等。奶糖可以分為膠質(zhì)奶糖、砂型奶糖兩類(lèi)，韌性高、彈性強(qiáng)，外形以圓柱形為主。硬糖經(jīng)高溫熬煮加工而成，多為水果、奶油口味，融化速度慢。軟糖含水量高，質(zhì)地柔軟，口味以水果口味為主。

糖有什么種類(lèi)

　　1、奶糖

奶糖可以分為膠質(zhì)奶糖、砂型奶糖兩個(gè)種類(lèi)，其中膠質(zhì)奶糖就包括我們的熟悉的太妃糖、卡拉密爾糖，這類(lèi)糖大多具有韌性高、彈性強(qiáng)的特點(diǎn)，外形以圓柱形為主。

　　2、硬糖

硬糖通常經(jīng)過(guò)高溫熬煮的步驟制成，吃起來(lái)口感堅(jiān)硬且脆，含入口中之后融化的速度也比較蠻，可以分為透明、不透明、半透明三個(gè)種類(lèi)，我們生活中常見(jiàn)的硬糖大多是水果、奶油等口味的。

　　3、軟糖

軟糖是一種含水量比較高的糖，它質(zhì)地柔軟而且有微弱的彈性，口味以水果味為主，也有奶味、清涼味，可以分為透明、半透明兩類(lèi)。除上述三種糖外，還有酥糖、夾心糖等種類(lèi)的糖果。