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省物價局昨天發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，5月17日，三元生豬出場價格再創(chuàng)歷史新高，達到10.23元/500克，這一價格已經(jīng)是10年來的肉價最高點。持續(xù)漲了近一年的豬肉，絲毫看不出有停下來的趨勢。業(yè)內人士分析稱，由于目前生豬存欄量依然不足，肉價下行預計要等到中秋之后。
　　肉價堅挺，中秋后才會降
　　春節(jié)過后，豬肉價格就開始了“破紀錄之旅”。根據(jù)省物價局監(jiān)測的數(shù)據(jù)，5月17日，三元生豬出廠價格再創(chuàng)歷史新高，達到10.23元/500 克，這一價格已經(jīng)是10年來的生豬價格最高點。全省精瘦豬肉均勻17.38元/500克，去骨后腿豬肉均勻16.06元/500克，這樣的價格，的確讓老 百姓有些望而卻步。
　　“現(xiàn)在去菜場，走到肉攤都擔心，確實太貴了！”張阿姨昨天在迎賓菜場買了點排骨，29.5元/500克的價格，看得她心驚肉跳，“本來準備燒 紅燒排骨的，現(xiàn)在只能燒排骨冬瓜湯了?！睆?月底開始，全省生豬價格就陷入“高燒期”。監(jiān)測顯示，5月初，三元生豬每500克出場價格首次打破10元，5 月17日，三元生豬出場價格再創(chuàng)歷史新高，達10.23元/500克，一周漲幅為0.6%，漲幅比上一周低0.5個百分點，盡管增長速度有所放緩，但這個 價格比2011年的最高價9.78元/500克還是高出不少。5月20日，全省精瘦豬肉、去骨后腿豬肉每500克均勻零售價格分辭為17.38元、 16.06元，比上月同期高1.9%、2.6%，比去年同期高26.1%、33.3%。
　　淡季漲價，“二師兄”確實有些太任性了。省物價局價格監(jiān)測中央副主任李緯坤表示，導致肉價持續(xù)高位運行的緣故，一方面是“豬周期”內肉價恢重 性上漲，目前母豬存欄量降幅尤其顯然。另一方面，年初的寒潮，導致仔豬存活率偏低，監(jiān)測顯示，以往養(yǎng)豬場的仔豬，正常死亡率是5%，但今年的低溫導致仔豬 腹瀉，死亡率已經(jīng)上升至10%。仔豬的價格和去年同期相比，已經(jīng)翻了一番。此外，由于生豬價格居高不下，不少養(yǎng)殖戶都存在惜售的現(xiàn)象。那么，肉價啥時才會 往下降一降呢？“根據(jù)我們的預計，按照仔豬的生長周期，2-3季度肉價約摸還會顛簸上行，8月前后應該達到最高點。中秋之后約摸會逐漸歸落?！崩罹暲ふf。
　　魚類也漲，還是得怪豬肉
　　豬肉遲遲不降價，許多市民只能退而求其次，改吃魚，但實際上，最近淡水魚也在漲價了。原本500克在8元左右的鯽魚，現(xiàn)在都超過了10元，而像昂刺魚和鱸魚，均超過了15元/500克。
　　5月份，淡水魚開始陷入生長期，市場供應量減少，往年的這個時候，價格也會往上漲。不過今年的情況有些特別，淡水魚價格的漲幅顯然要高于去 年。省物價局的監(jiān)測顯示，5月20日全省草魚每500克7.11元、花鰱每500克7.76元、鯽魚每500克10.98元、鳊魚每500克10.27 元，和5月15日相比，分辭上漲2.2%、1.4%、5.4%、5.1%，比上月同期上漲3.2%、3.3%、21.6%、14.5%。而價格相對高一點 的昂刺魚、鱸魚等，漲幅更大。“鱸魚年初的時候15元/500克，過盡年就開始漲，現(xiàn)在進價都快16了，賣的話一定要到18元/500克了。”南湖菜場的 水產(chǎn)商戶李大姐說，“每年這個時候魚都要漲，但今年宛然漲得要比去年多不少呢?！睘樯督衲甑~漲得尤其多？這還要怪到豬肉頭上?！叭鈨r那么高，許多人嫌 貴，改吃魚了，本身現(xiàn)在魚就少，吃的人多，價格自然就上去了?！崩罹暲ふf，而根據(jù)物價部門的預計，近期淡水魚的價格，還會持續(xù)在高位。
　　淡水魚貴了，但蝦卻便宜了。隨著南京周邊的河蝦、對蝦開始上市，此前賣到45元/500克的對蝦，現(xiàn)在已經(jīng)降到了33元，動輒六七十元 /500克的河蝦，也跌到了50元/500克。與此同時，盱眙、金湖的龍蝦也大量上市，3月份賣到50元/500克的小龍蝦，現(xiàn)在多在30元上下，個辭菜 場甚至有個頭小的龍蝦賣到15元/500克?！斑@么便宜的小龍蝦，一定不是本地的，買的時候得留個心眼。”業(yè)內人士說。
　　菜價觸底，比去年還便宜
　　和肉價相比，春節(jié)后一度也很瘋狂的蔬菜，在這兩個月迅速歸落，大部分品種已經(jīng)恢重正常水平，不少蔬菜甚至比去年同期還要便宜。
　　按照往年的規(guī)律，5月份和6月份是全年蔬菜最便宜的時候。由于氣溫歸升，蔬菜上市量充沛，而且品質也很高?！艾F(xiàn)在的蔬菜又清新又便宜，我們每 天的銷量也不錯，一天至少能賣出去100多公斤?！蹦虾藞鲎鍪卟松獾牧捍蠼阏f。根據(jù)省物價局的監(jiān)測，32種蔬菜價格4升1平27降，青菜、土豆、白蘿 卜、小白菜、黃瓜、生菜的價格都已經(jīng)跌破2元/500克。三四月份因為貨源緊缺而賣到6元/500克的冬瓜，隨著氣溫歸升也迅速下降，目前全省均勻價為 2.42元/500克，跌幅超過50%。另外毛豆、豆角的跌幅超過30.0%。

連吃幾個月高價菜的南京市民，現(xiàn)在終于長出一口氣。實際上，從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，今年不少蔬菜的價格，比去年還便宜。從昨天南京的價格志愿者采集的數(shù)據(jù)來看， 青椒每500克2.8元，比去年同期便宜0.2元，四季豆每500克2.5元，比去年便宜1元，芹菜每500克2.5元，比去年便宜0.5元。此外，青 菜、小白菜、生菜等品種，價格都和去年持平，惟獨冬瓜和西紅柿比去年貴了0.3元?！?月份蔬菜那么貴，沒想到到了5月份這么便宜，青菜那個時候賣到5塊 錢/500克，現(xiàn)在只要1塊錢就能買到了，真是沒想到?！睆埌⒁陶f。
　　不過，菜價可不會向來這么便宜。隨著氣溫升高，7月下旬南京的蔬菜就將陷入“伏缺期”，菜價會迎來一波漲勢，梁大姐說：“還有一個多月，菜價就要漲了，我記得去年夏天，菜秧最貴賣到10塊錢/500克呢?！?/p>