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消費者在采購

記者 趙黎昀/文 記者 白周峰 實習(xí)生 呂秋嫻/攝影

　　核心提醒|自2015年底開始一路飄紅的豬肉價格，讓2016年成了“金豬”年。省商務(wù)廳近日發(fā)布的《河南生豬和豬肉市場專項調(diào)查報告》顯示，目前我省生豬收購均價同比增長近五成，豬糧比達11.95∶1的歷史最高位。

　　連跨三年的行業(yè)低迷，是此番豬價瘋狂反彈的主因。如今，一頭豬就能帶來800到1000元的收益，養(yǎng)殖戶開始瘋狂補欄。不過業(yè)內(nèi)能手提醒，十月后豬肉價格或?qū)⑵蠓€(wěn)，養(yǎng)殖戶需警覺供大于求的風(fēng)險。

　　“金豬”來襲樂了養(yǎng)殖戶苦了食肉族

　　中午一點，駐馬店養(yǎng)殖戶侯先生的手機向來占線。一個接一個電話，聯(lián)系他的都是買家。

　　“去年下半年起生意開始轉(zhuǎn)好，現(xiàn)在一頭豬養(yǎng)到300斤賣了能賺千把塊，一頭小豬仔也能賣近千元。”

　　買家絡(luò)繹不絕，這讓侯先生抑制不住歡躍。而就在兩年前，家里這個養(yǎng)豬場也讓他虧過血本。2014年，養(yǎng)豬不僅不賺錢，每頭均勻還要賠上三四百 元。家里300多頭的養(yǎng)殖規(guī)模最慘時縮減到不足百頭。2013年年底到2015年上半年間，周邊的小型養(yǎng)豬場倒了一家又一家，他的養(yǎng)豬場虧損也達數(shù)十萬 元。

　　商務(wù)廳發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，5月20日，全省生豬收購均價已達每公斤20.2元，創(chuàng)歷史新高，同比上漲49.6%。焦作、開封、平頂山、濟源等部分市地屠宰企業(yè)生豬收購價已打破每公斤21元，同比漲幅超過80%。

　　“金豬”年讓連年虧損的養(yǎng)殖戶樂開花，卻苦了“食肉族”。在鄭州沙口路周邊一肉類專營店，前來采購的吳女士忍不住抱怨說：“上月五花肉每斤還16元，轉(zhuǎn)眼又漲到近18元了。”

　　據(jù)省商務(wù)廳監(jiān)測，尾隨豬價上漲，去年以來我省豬肉價格水漲船高。2月12日，全省鮮豬肉零售均價創(chuàng)下近年來的最高價，每公斤達27.08元，較去年同期上漲21.3%。而3月中旬豬肉價格再度顛簸攀升，5月20日達到每公斤27.1元，同比上漲24.7%。

　　超強豬周期，連年巨虧導(dǎo)致瘋狂反彈

是什么緣故導(dǎo)致今年“二師兄”身價暴漲？

　　“創(chuàng)紀(jì)錄的周期虧損，導(dǎo)致市場供應(yīng)浮現(xiàn)較大缺口，價格瘋狂反彈。”養(yǎng)豬人必看首席分析師馮永輝稱，此輪超級豬周期是豬價大落大起的主因。

　　他說，所謂豬周期，是指當(dāng)生豬供養(yǎng)不足時，豬價上漲，刺激養(yǎng)殖規(guī)模擴大，而當(dāng)生豬供應(yīng)增添，進而使得供養(yǎng)過剩，又導(dǎo)致豬價下跌的供需周期性變 動。2013年9月至2015年5月間，養(yǎng)殖戶持續(xù)虧損達21個月，導(dǎo)致豬場大量淘汰。2015年之前，全國約有4000萬養(yǎng)豬戶。而據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司公 布，2015年全國約有500萬養(yǎng)豬戶退出，其中主要是中小規(guī)模散養(yǎng)戶。

　　商務(wù)廳統(tǒng)計數(shù)據(jù)也印證了這一說法。據(jù)監(jiān)測，2015年，我省年出欄500頭以下的小規(guī)模養(yǎng)殖戶為122.5萬戶，比2014年減少9.6萬戶， 減少8%。3月份，我省360個監(jiān)測村養(yǎng)豬戶數(shù)8601個，同比減少14.3%。2015年全省豬肉總產(chǎn)量468萬噸，同比減少2.1%。

　　“除供養(yǎng)因素外，環(huán)保壓力也倒逼產(chǎn)能銳減。”商務(wù)廳市場調(diào)節(jié)處盡職人表示，目前全國各地潞傍開始重新布局畜牧養(yǎng)殖，許多省市劃定了畜禽禁養(yǎng)區(qū)和 限養(yǎng)區(qū)，致使全國生豬養(yǎng)殖數(shù)量下降。2015年以來，全省除雛鷹、牧原等少數(shù)大型龍頭企業(yè)產(chǎn)能持續(xù)擴張以外，其他許多中小規(guī)模企業(yè)因為養(yǎng)殖業(yè)用地難以解決 而無法建立新的養(yǎng)殖場。

飼料降豬價漲，養(yǎng)殖戶補欄須謹慎

　　豬肉價格暴增的同時，養(yǎng)殖成本卻在下降。據(jù)商務(wù)廳監(jiān)測，目前主要飼料原料玉米的價格為每公斤1.69元、豆粕每公斤2.73元，同比分辭下降24.3%和15.7%，豬糧比達11.95∶1，養(yǎng)豬場戶每出欄一頭生豬均勻獲利800到1000元。

　　“豬糧比是生豬價格和主要飼料玉米的價格比值。豬糧比在6∶1時，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點。”馮永輝稱此前豬糧比最高時也才10：1，如今 豬糧比處于紅色預(yù)警過高盈利區(qū)，達到歷史最高點。此外，仔豬價格、養(yǎng)豬頭均盈利也均創(chuàng)出了歷史新高。如今，全國仔豬均價漲至每公斤50元以上，打破 2011年9月1日的每公斤48.9元的歷史最高點。

　　他預(yù)計，今年5到8月份，生豬價格將達到本輪豬周期的最高點，而9到11月間，豬價或會有持續(xù)3個月的小幅下跌，2016年全年生豬價格預(yù)計將 維持在每斤8元的范圍。2017年生豬價格或?qū)⒏‖F(xiàn)全年下行，而2018年將浮現(xiàn)產(chǎn)能過剩帶來的虧損。要是去產(chǎn)能力度不夠，深度虧損則約摸在2019年出 現(xiàn)。

　　商務(wù)廳人士也表示，本輪豬價肉價上漲具有恢重性特點，是前幾年豬價偏低引發(fā)市場自行調(diào)整的結(jié)果。按照生豬養(yǎng)殖周期和市場供求規(guī)律，預(yù)計9月份之 前市場生豬和豬肉供應(yīng)都將處于偏緊狀態(tài)。10月份后，隨著二季度補欄生豬的潞傍出欄，市場供求關(guān)系趨于寬松，價格或?qū)⒏呶黄蠓€(wěn)、小幅歸落。他建議，面對目 前的可觀盈利，養(yǎng)殖戶切要增強風(fēng)險意識，理性判斷生豬價格未來走勢，掌握好補欄和出欄時機。