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荔枝原產(chǎn)于中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀，味香美。但不耐儲藏。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。荔枝因楊貴妃喜食而聞名，使得杜牧寫下“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”

荔枝原產(chǎn)于中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀，味香美。但不耐儲藏。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。荔枝因楊貴妃喜食而聞名，使得杜牧寫下“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的千古名句。荔枝性熱，多食易上火，并可引起“荔枝病”。木材堅(jiān)實(shí)，深紅褐色，紋理雅致、耐腐，歷來為上等名材。荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng)，可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時(shí)有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。

形態(tài)特征

荔枝屬亞熱帶果樹，性喜溫暖。常綠喬木，高通常不超過10米，有時(shí)可達(dá)15米或更高，樹皮灰黑色，小枝圓柱狀，褐紅色，密生白色皮孔。

葉連柄長10-25厘米或過之，小葉2或3對，較少4對，薄革質(zhì)或革質(zhì)，披針形或卵狀披針形，有時(shí)長橢圓狀披針形，長6-15厘米，寬2-4厘米，頂端驟尖或尾狀短漸尖，全緣，腹面深綠色，有光澤，背面粉綠色，兩面無毛，側(cè)脈常纖細(xì)，在腹面不很明顯，在背面明顯或稍凸起，小葉柄長7-8毫米。花序頂生，闊大，多分枝，花梗纖細(xì)，長2-4毫米，有時(shí)粗而短，萼被金黃色短絨毛，雄蕊6-7，有時(shí)8，花絲長約4毫米，子房密覆小瘤體和硬毛。果卵圓形至近球形，長2-3.5厘米，成熟時(shí)通常暗紅色至鮮紅色，種子全部被肉質(zhì)假種皮包裹?；ㄆ诖杭荆谙募?。

荔枝是雌雄同株異花的樹種，雌花和雄花著生在同一花穗上，開花順序因花穗著生部位和性別有差異，一般是兩小穗之間的單花先開，其次是每小穗的中央花，最后是兩側(cè)小花，這些先開的花以雄花居多。

荔枝花沒有花瓣，雄花開放時(shí)先花蕾頂端縱裂，由花蕾開裂至花絲露出約4～5天，再過2～3天達(dá)盛花期，盛花期花藥開裂，散發(fā)花粉，再經(jīng)2天完全凋萎。雌花未開放時(shí)柱頭已突出外面，漸由暗綠轉(zhuǎn)為白色，經(jīng)4～5天，子房和花柱伸長，再經(jīng)4～5天后，柱頭開裂分丫，分泌粘液即為雌花盛開期，是接受花粉的最適時(shí)機(jī)，2～3天后柱頭由白色變?yōu)辄S褐色、枯萎，則為謝花期。

生長習(xí)性

荔枝喜高溫高濕，喜光向陽，其遺傳性又要求花芽分化期有相對低溫，但最低氣溫在-2～-4℃又會遭受凍害，開花期天氣晴朗溫暖而不干熱最有利,濕度過低，陰雨連綿，天氣干熱或強(qiáng)勁北風(fēng)均不利開花授粉。花果期遇到不利的災(zāi)害天氣，會造成落花落果，甚至失收。

地理分布

荔枝產(chǎn)中國西南部、南部和東南部，尤以廣東、廣西和福建南部（廈門、漳州、泉州地區(qū)）栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲都有引種的記錄。

主要品種

中國荔枝品種很多。據(jù)解放初期調(diào)查：廣東有82個(gè)品種，福建有41個(gè)品種，廣西、四川、云南、貴州、臺灣等省（區(qū)）的品種尚無確實(shí)統(tǒng)計(jì)。當(dāng)中桂味，糯米糍是上佳的品種，亦是鮮食之選，掛綠更是珍貴難求的品種?！疤}崗桂味”，“畢村糯米糍”及“增城掛綠”有“荔枝三杰”之稱。 惠陽鎮(zhèn)隆桂味，糯米糍更為美味鮮甜。常見以下幾個(gè)主要品種：

1、三月紅：因在農(nóng)歷3月下旬成熟，故名三月紅。屬最早熟種。主產(chǎn)廣東的新會、中山、增城、廣西的靈山等縣。果實(shí)流心臟形，上廣下尖，龜裂片大小不等，排列不規(guī)則，縫合線不太明顯，皮厚，淡紅色，肉黃白，微韌，組織粗糙，核大，味酸帶甜，食后有余渣。由于上市早，尚受消費(fèi)者歡迎。

2、圓枝：又名水東或水東黑葉。分布于廣州市郊和珠江三角洲各縣。因適宜水多栽植和葉片尖長，近似黑葉而較薄而得名。果實(shí)短卵圓形，或歪心形，果肩邊高邊低，龜裂片略平寬，應(yīng)深紅色，果肉軟滑多汁，甜中帶酸，微香。5月下旬或6月上旬成熟。

3、黑葉：果實(shí)短卵圓形，果頂渾圓或鈍，果屬平，皮深紅色，殼較薄，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規(guī)則，裂紋和縫合線明顯，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)爽脆，香甜多汁，多數(shù)為大核。6月中旬成熟。較耐貯存。

4、淮枝：又名密葉、鳳花、古鳳、懷枝（傳聞古時(shí)有尚書路過嶺南，把鄉(xiāng)親送的荔枝入懷中，故名）、槐枝。廣東栽培最廣、產(chǎn)量最多品種。鮮食、干制皆宜。果實(shí)圓球形或近圓形，蒂平，果殼厚韌，深紅色，龜裂片大，稍微隆起或近于平坦，排列不規(guī)則，近蒂部偶有尖刺，密而少，肉乳白，軟清多汁，味甜帶酸，核大而長，偶有小核。7月上旬成熟。

5、桂味：又名桂枝，因含有桂花香味而得名。是最優(yōu)良的品種之一，廣州市郊和廣西靈山縣所產(chǎn)最佳。桂味有全紅及鴨頭綠兩個(gè)品系。果實(shí)圓球形，果殼淺紅色，薄而脆，龜裂片突起小而尖，從蒂膊兩旁繞果頂有圈較深環(huán)溝，此兩者為桂味的特征，向黃白柔軟飽滿，核小，味很甜，7月上旬成熟。

6、糯米糍：又名米枝，為廣東價(jià)值最高的品種。是聞名中外的廣東特產(chǎn)果品。主產(chǎn)廣州市郊區(qū)蘿崗區(qū)和增城市新塘鎮(zhèn)，其次是從化、東范等縣。果實(shí)屬心臟形，近圓形，果柄歪斜為其品種特征，初上市黃臘色，一旺期鮮紅色，龜裂片大而狹長，呈縱向排列，稀疏，微凸，縫合線闊而明顯，果頂豐滿，蒂部略凹，肉厚，核小，陶色黃白半透明，含可溶性固形物達(dá)20%，味極甜，香濃，糯而嫩滑，品質(zhì)優(yōu)良。為消費(fèi)者最喜愛的品種。最適宜鮮食和制干。7月上旬成熟。有紅皮大糯和白皮小糯兩個(gè)品系。

7、元紅：又名皺核，主產(chǎn)福建福州市閩侯縣。果實(shí)心臟形，科頂豐滿，果梗長，果皮紫紅色，龜裂片小，中央有小刺，縫合線不明顯，肉較薄，乳白色，核大小不7，味甜帶酸。7月中旬成熟。

8、蘭竹：主產(chǎn)福建龍海、南靖、漳州等縣市。有紅色和青色兩個(gè)品系。果實(shí)心臟形，果項(xiàng)豐滿，果梗細(xì)，龜裂片中大無刺，應(yīng)較薄，核大小不一，大核居多，陶乳白色，味甜而酸，品質(zhì)中等。7月中旬成熟。除鮮食外，適宜制罐頭和制干。

9、陳紫：為福建荔中絕品，成熟時(shí)散發(fā)出陣陣幽香，沁人心脾。莆田、仙游一帶最著名。蔡襄。荔枝譜。此品種在本世紀(jì)初已為美國所引種，在澳洲南部栽培也頗多。

10、掛綠：為廣東增城的荔枝中珍品，也是廣東荔枝的名種之一。封建時(shí)代列為貢品?！稁X南荔枝譜》記述：其果“蒂旁一邊突起稍高，謂之龍頭，一邊突起較低，謂之鳳尾。熟時(shí)紅裝相間，一綠線在貫到底，改名?！惫麑?shí)大如雞印，核小如豌豆，果皮暗紅帶綠色，龜裂片平，縫合線明顯，肉厚爽脆，濃甜多汁，人口清香，風(fēng)味獨(dú)好。6月下旬至7月上旬成熟。在廣東省增城市舉行的2002年綠荔枝拍賣會上,一顆荔枝竟賣出55.5萬元的天價(jià)。這顆荔采自增城“西園”掛綠老樹,該樹已400多年歷史,每年結(jié)果甚少,其的特點(diǎn)是外殼顏色四分微綠六分紅,有條綠線縱貫果身,果肉清脆口有微香,剝?nèi)ネ馄ぜ埌粷窦?。成為了史上最貴水果。

11、水晶球：產(chǎn)地廣東，果肉爽脆清甜，肉色透明，果核細(xì)小，是一個(gè)有數(shù)百年栽培歷史的優(yōu)戾品種。陳鼎的《荔枝話。記述：水晶球“白花、白殼、白白、由核，而漿如血，味甘，香沁肺腑?！?/p>

12、妃子笑：四川叫鉈提，臺灣稱綠荷包或玉荷包。妃子笑盛產(chǎn)于廈門、廣東、四川、臺灣等地區(qū)。妃子笑的特點(diǎn)是果皮青紅，個(gè)大，肉色有如白蠟，脆爽而清甜，果核小。傳說當(dāng)年唐明皇為搏楊貴妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。（一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來）

13、白糖罌：又名蜂糖罌（電白）。為早熟品種，主要產(chǎn)區(qū)在茂名市的高州根子鎮(zhèn)，電白羊角鎮(zhèn)等地亦有零星栽培。約有二三百年的栽培歷史。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

木材堅(jiān)實(shí)，深紅褐色，紋理雅致、耐腐，歷來為上等名材。廣東將野生或半野生（均種子繁殖）的荔枝木材列為特級材，栽培荔枝木材列為一級材，主要作造船、梁、柱、上等家具用。

藥用價(jià)值

1、功能主治：荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng)，果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效，核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效，可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時(shí)有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。

①《生草藥性備要》：浸水?dāng)?shù)日，貼爛腳。

②《泉州本草》：治耳后潰瘍，曬干，燒存性，研末調(diào)茶油，抹患處。

2、附方：治虛喘：荔枝樹皮100克，水煎代茶飲。

食用價(jià)值

荔枝所含豐富的糖份具有補(bǔ)充能量，神疲等癥狀，荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。

每100克荔枝所含熱量70.00千卡，營養(yǎng)素如下：膳食纖維：0.50克、維生素C：41.00毫克、鈉：1.70毫克、硒：0.14微克、蛋白質(zhì)：0.90克、維生素A：2.00微克、鎂：12.00毫克、銅：0.16毫克、脂肪：0.20克、胡蘿卜素：10.00微克、鐵：0.40毫克、錳：0.09毫克、碳水化合物：16.60克、硫胺素：0.10毫克、鋅：0.17毫克、鉀：151.00毫克、核黃素：0.04毫克、尼克酸：1.10毫克、磷：24.00毫克、鈣：2.00毫克。

食物搭檔

1、荔枝+紅棗：荔枝含有豐富維生素，可促進(jìn)毛細(xì)血管的微循環(huán)，紅棗有養(yǎng)血補(bǔ)血的作用。同食，可起到更好的補(bǔ)血及美容養(yǎng)顏功效。

2、荔枝+綠豆湯(綠茶、涼茶、淡鹽水)：荔枝食多上火，而綠豆湯（綠茶、涼茶、淡鹽水）是敗火之物。同食，能減少上火的影響。

3、荔枝+水產(chǎn)(禽類)：荔枝入菜，一般與水產(chǎn)或禽類等“白肉”搭配：一是因?yàn)樯珴傻目紤]，二是因?yàn)檫@些“白肉”在口味上也容易和荔枝相互烘托。其中最適合的就是海鮮，因?yàn)楹ｕr的寒性恰好可以中和荔枝的熱性。

食用禁忌

1、荔枝+黃瓜、南瓜、胡蘿卜、動物肝臟：黃瓜、南瓜、胡蘿卜中所含的維生素C分解酶，會破壞荔枝中的維生素C，動物肝臟中的銅、鐵離子也能破壞荔枝中的維生素C。荔枝與這些食物同食，會使原有的營養(yǎng)價(jià)值降低，所以不宜同食。

2、荔枝+李子：二者均性溫，多食容易上火，同食，更易上火。

注意事項(xiàng)

在吃荔枝前后適當(dāng)喝點(diǎn)鹽水、涼茶或綠豆湯，或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰柜里冰后食用。這樣不僅可以防止虛火，還具有醒脾消滯的功效。另外，用荔枝殼煎水喝，能解荔枝熱。成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚。

1、宜食人群：荔枝適宜體質(zhì)虛弱、病后津液不足、貧血者食用，適宜脾虛腹瀉或老年人五更瀉、胃寒疼痛者食用，也適宜口臭者食用。

2、忌食人群：荔枝性熱，出血病患者、婦女妊娠以及小兒均應(yīng)忌食。凡屬陰虛火旺體質(zhì)者忌食，糖尿病患者忌食。荔枝不可多食，多食發(fā)熱，老年人多食荔枝可加重便秘。長青春痘、生瘡、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時(shí)，也不適宜吃荔枝，否則會加重病癥。