石耳的功效與作用 石耳的功效與作用及禁忌百度百科
2022-12-31
更新時(shí)間:2022-12-30 04:17:42作者:未知
鋸緣青蟹簡稱青蟹,俗名叫鱘。廣東稱膏蟹,臺(tái)灣、福建叫紅鱘;浙南地區(qū)叫蝤蛑,菲律賓稱泥蟹。由于它的頭胸甲呈青色,前側(cè)緣具9個(gè)側(cè)緣齒呈鋸齒狀,故由此得名鋸緣青蟹。
青蟹個(gè)體大,肉味甘美,是我國著名的一種食用蟹,具有很高的營養(yǎng)與商品價(jià)值,早在1891年在廣東虎門就進(jìn)行人工養(yǎng)殖,迄今已有一百余年歷史,享譽(yù)國內(nèi)外。
青蟹苗種放養(yǎng)
青蟹養(yǎng)殖的苗種來源,一是人工育苗;二是捕撈海區(qū)的大眼幼體(蟹苗);三是捕捉天然蟹種。人工育苗苗種整齊、純正,目前仍處于試驗(yàn)階段,大規(guī)模生產(chǎn)性育苗技術(shù)尚未全面突破。在人工育苗技術(shù)尚未生產(chǎn)性的突破前,捕撈自然海區(qū)蟹苗和蟹種仍是目前青蟹人工養(yǎng)殖的主要苗種來源。
1、捕撈大眼幼體
①蟹苗捕撈:青蟹產(chǎn)卵于鹽度較高海區(qū),孵化后的幼體變態(tài)成大眼幼體后逐漸移向河口和內(nèi)灣稍低鹽度環(huán)境中棲息,此時(shí)即是苗汛季節(jié)。浙江沿海在4~11月都可捕到天然蟹苗,其旺季是5~6月和8~9月。蟹苗捕撈方法大多采用定置網(wǎng),推輯網(wǎng)和手抄網(wǎng)三種。各地根據(jù)潮流、風(fēng)浪的具體情況因地制宜選用。
②蟹苗的鑒別:在捕撈的自然蟹苗中,常有其它蟹類的大眼幼體混雜,需要鑒別和挑選,鑒別分類詳見表3-4。
③幼蟹培育:幼蟹培育是指將天然海區(qū)捕撈或人工培育的蟹苗,強(qiáng)化培育成幼蟹的過程。經(jīng)培育的幼蟹,個(gè)體增大,抵抗力增強(qiáng),養(yǎng)殖成活率較高。
2、捕撈天然幼蟹。天然幼蟹,個(gè)體大小不一,要求捕撈幼蟹體質(zhì)健壯,附肢完整,未受機(jī)械損傷和附著物少的青蟹,浙江沿海幼蟹集中苗發(fā)期在6~7月中旬(又稱夏蟹、梅蟹)和9月中旬至10月上、中旬(稱秋蟹),夏蟹可以在當(dāng)年直接養(yǎng)成商品規(guī)格,秋蟹要經(jīng)過越冬后才能養(yǎng)成商品規(guī)格。青蟹捕后的露空時(shí)間要短,特別是夏季悶熱高溫的情況下更不宜露空,一般氣溫在28°C以上時(shí),不超過半天,25°C以下時(shí)也不要超過2天,從捕獲到放養(yǎng)時(shí)間越短越好。過長會(huì)引起死亡。
3、青蟹種苗質(zhì)量鑒別與挑選
在當(dāng)?shù)睾^(qū)自捕自養(yǎng)的蟹苗,因環(huán)境條件基本一致,露空時(shí)間短,一般成活率高,如經(jīng)長途運(yùn)輸?shù)姆N蟹,須經(jīng)嚴(yán)格選擇,淘汰病殘蟹后方可放養(yǎng),種苗挑選與鑒別的方法有:
①選擇體質(zhì)健壯的種蟹。健壯青蟹苗的甲殼呈青綠色,十足齊全,軀體完整無損傷,感官反應(yīng)靈敏,活動(dòng)能力強(qiáng),不易捕抓;游泳足和螯足不能缺少和傷殘,步足缺少不能超過3個(gè),如果步足斷了一截或受傷,可把剩余的足肢在基節(jié)與座節(jié)之間的關(guān)節(jié)處折斷,新的附肢會(huì)在短時(shí)間內(nèi)再生出來,若不折除,殘肢會(huì)流掉大量體液而造成死亡。凡甲殼,腹部和附肢有異色(如深藍(lán)色、紅棕色、鐵銹色等)受刺、鉤、曬傷的蟹苗質(zhì)量差,以不選用為好。
②無病。辯別病蟹可以從步足基部肌肉的色澤來判斷,其肉色呈蔚藍(lán)色,肢體關(guān)節(jié)的肌肉不下陷,具有彈性者為健康苗,如肌肉呈黃紅色或具白色斑點(diǎn),肢體關(guān)節(jié)間肌肉下陷,無彈性,則不適宜用于養(yǎng)殖。
③剔除蟹奴,有少數(shù)蟹苗的腹節(jié)內(nèi)側(cè)基部寄生1個(gè)及多個(gè)蟹奴,蟹奴呈卵圓形,體質(zhì)軟以吸取青蟹體內(nèi)營養(yǎng)維持生活,受寄生的青蟹影響正常生長和發(fā)育,故選擇時(shí)應(yīng)及時(shí)將蟹奴剔除。
④蟹苗運(yùn)輸 幼蟹運(yùn)輸工具一般為硬籮框或木箱。在底部鋪一層濕草,擺上一層蟹,再覆蓋一層濕草,使幼蟹不致碰傷。不要重疊太多,最后蓋上硬框紗窗布,便于途中淋海水,提高運(yùn)輸成活率。
苗種放養(yǎng)
1、放養(yǎng)規(guī)格及時(shí)間:夏苗放養(yǎng)一般在6~7月,規(guī)格為15~50克(平均25克)左右,經(jīng)3~4個(gè)月養(yǎng)殖后,當(dāng)年能達(dá)商品蟹規(guī)格;秋苗放養(yǎng)一般在9~10月,規(guī)格在10~20克,越冬養(yǎng)殖至翌年5~6月份,可達(dá)商品規(guī)格。如越冬放養(yǎng)數(shù)量不足,可在第二年3~4月再補(bǔ)養(yǎng)50~100克蟹種。育肥養(yǎng)殖,一般9~10月收150~200克以上并已交配的瘦蟹,養(yǎng)殖30~40天可達(dá)膏蟹。
2、放養(yǎng)密度。4~5月份放養(yǎng)50~100克/只越冬蟹,每畝放苗200~500只為宜,如規(guī)格偏小可適當(dāng)增加放苗密度,約二個(gè)月可以輪捕。此時(shí)正是夏苗苗發(fā)季節(jié),可以放養(yǎng)小規(guī)格夏苗,畝放養(yǎng)苗種數(shù)量為每畝1000~1500只左右為宜。育肥養(yǎng)殖放養(yǎng)時(shí)間在8~10月,放養(yǎng)密度視環(huán)境條件可掌握在500只/畝左右為宜。
養(yǎng)成管理
1、投喂餌料
投餌是取得青蟹產(chǎn)量的重要手段之一,根據(jù)青蟹的生活食性掌握合理的喂養(yǎng)技術(shù),才能有效發(fā)揮灘涂圍網(wǎng)養(yǎng)蟹的優(yōu)越性。青蟹的食料要充分利用天然餌料在池內(nèi)的繁殖或通過網(wǎng)目進(jìn)入池內(nèi)的餌料生物。青蟹以肉食性為主,喜食貝類和小型甲殼類,可投喂活體藍(lán)蛤、短齒蛤、鴨嘴蛤等低值貝類,一些灘涂原先就是一些低值貝類的生長繁殖區(qū),應(yīng)加以保護(hù)和利用,同時(shí)還可移入一些環(huán)節(jié)動(dòng)物(如沙蠶)及小型底棲甲殼類,自繁能力強(qiáng),青蟹又喜食,這些都是青蟹良好的活體餌料。另外,小雜魚蝦及淡水種的貝類(如螺螄)、人工配合餌料等可作為缺餌時(shí)的補(bǔ)充。
根據(jù)青蟹晝伏夜出的覓食習(xí)性,人工投喂最好在傍晚進(jìn)行。投喂量要視季節(jié)、潮流、水質(zhì)和池內(nèi)的自然餌料情況來掌握,一般來說海區(qū)水溫適宜(18~25°C)時(shí)及大潮汛期間可以加大投喂量,可按池內(nèi)蟹總重量的5%~10%投喂,在小潮汛及多雨季節(jié)氣候異常時(shí)應(yīng)少量投喂。投餌場所應(yīng)在邊灘均勻播撤。投喂后要檢查青蟹的攝食情況,第二天發(fā)現(xiàn)有剩餌應(yīng)暫停投喂,查明原因。
2、水質(zhì)管理
大潮汛期海水能自然進(jìn)出,池內(nèi)水體能得到充分交換,不存在水質(zhì)問題,在小水潮到來前夕,檢查修復(fù)土壩的滲漏水,加高溢水口高程,蓄滿水位,一般保持水位在灘面上0.5米左右,遇大暴雨時(shí),讓溢水壩溢出上層淡水,以防海水鹽度突然下降而致青蟹發(fā)病。
日常檢查
灘涂圍網(wǎng)養(yǎng)蟹的成敗之關(guān)鍵是設(shè)施的抗風(fēng)浪能力以及防逃措施和效果。因此,養(yǎng)殖者必須每天巡邏看管,在每次退潮后都要檢查土壩有否滲水或漏水、圍網(wǎng)樁是否有倒塌,圍網(wǎng)有無破損,發(fā)現(xiàn)問題就應(yīng)及時(shí)修復(fù),青蟹在夜間活動(dòng)頻繁,漲潮時(shí)也容易刺激越網(wǎng)逃跑,當(dāng)潮水溢壩時(shí),青蟹繞圍網(wǎng)四周轉(zhuǎn),如圍網(wǎng)有破洞,成群青蟹向此逃跑,此時(shí)應(yīng)立即修復(fù)破網(wǎng)衣。另外在小潮汛池內(nèi)水質(zhì)不良時(shí)也容易使青蟹挖洞逃跑,也要引起注意。 灘涂圍網(wǎng)養(yǎng)青蟹的敵害生物主要有鰕虎魚、中華烏塘鱧、指馬鲅等,常在青蟹蛻殼期間殘食,所以在養(yǎng)殖期間,可在每個(gè)大潮汛期在退潮后干池捕捉,清除敵害,但可保留鯔、梭魚類在池內(nèi),有利于清理池底油泥及殘餌,并能與青蟹和平共處和增加額外產(chǎn)量。
收獲
潮間帶圍養(yǎng)青蟹要適時(shí)收捕,采取輪捕措施,捕大留小,捕肥留瘦的方法,以獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。9月份是青蟹的交配季節(jié),要適時(shí)將雄蟹收捕,因?yàn)樾坌方?jīng)多次交配后,肉質(zhì)消瘦,降低肉蟹的食用價(jià)值,并隨之出現(xiàn)大批死亡現(xiàn)象,交配后的雌蟹,約經(jīng)30~40天的飼養(yǎng)便可成膏蟹,若任其過熟會(huì)導(dǎo)致抱卵蟹,也會(huì)降低價(jià)值。另外海區(qū)水溫下降,圍養(yǎng)青蟹越冬比較困難,也要求適時(shí)收捕,一般年份要求要10月底前將池內(nèi)青蟹收捕完畢,圍養(yǎng)青蟹的收捕方法有:
1、燈光照捕,根據(jù)青蟹在夜晚間喜歡爬池邊或潮水習(xí)性,可用燈光照明,以抄網(wǎng)撈起的方法。
2、干池手捉和耙捕:徒手摸捕是古老而又實(shí)用的捕蟹技術(shù),蟹體不會(huì)損傷,但要有熟練的技術(shù)。用蟹耙耙蟹。可將蟹基本收凈,比較省時(shí),但蟹易受傷,操作時(shí)要小心輕耙。捕起的青蟹要進(jìn)行捆綁,防止互相鉗咬致傷。夏天高溫時(shí)應(yīng)存放在蔭涼潮濕的地方,天冷時(shí)則蓋上水草保溫。
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